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Sunday, July 30, 2023

【博多】サラダボウル専門店「WithGreen」 8月10日(木)オープン - 福岡アンテナ

kukuset.blogspot.com

サラダボウル専門店「WithGreen」が、アミュプラザ博多に、8月10日(木)オープンします。

主食になるボリュームのサラダボウルだそうです。

オープン日の曜日が間違っていたので訂正しました。すみません!
8月10日(木)というのは、博多シティ公式サイト(https://www.jrhakatacity.com/news/n_03305.php)に書かれているので、これで合っていると思います。

この記事は、今までにオープンした店舗のプレスリリースや公式サイトの情報を交えて、「こんな感じみたいですね~」と雑談しています。
正確な内容は公式発表でご確認ください。

店舗の場所

サラダボウル専門店「WithGreenアミュプラザ博多店」
(ポスターに書かれたオープン日は曜日が違うのでご注意ください)

店舗の場所は、アミュプラザ地下1Fです。大名ソフトクリームの隣。反対側にはスープストックトーキョー。博多阪急の地下入口の向かいあたり。

WithGreenとは

「WithGreen」は、東京、神奈川、愛知、大阪、京都に20店舗を展開し(※2023年6月26日時点)、今も拡大を続けているサラダボウル専門店です。

今回オープンする福岡の店舗は、九州1号店になります。

お店の自慢は「国産野菜と生産者にこだわった美味しいサラダボウル」「主食になるボリューム」だそうです。

メニュー

人気No.1は、「ハーブチキンと彩り野菜のサラダ」だそうです。季節限定メニューも、夏の元気の源になる食材が入っていて美味しそうです。

スタンダードメニュー

サラダボウル専門店「WithGreenアミュプラザ博多店」

(↑)「ハーブチキンと彩り野菜のサラダ」
初めての方におすすめのサラダ。
濃厚なハニーミルクドレッシングとハーブチキンは相性抜群です。
S ¥1,170 M ¥1,220 L ¥1,320(税込)

サラダボウル専門店「WithGreenアミュプラザ博多店」

(↑)「1日分のまるごとサラダ」
1日に必要な野菜350gを、この一杯で。野菜だけで満腹になれるサラダです。
S¥1,080 M¥1,130 L¥1,230

季節限定メニュー

サラダボウル専門店「WithGreenアミュプラザ博多店」

シーズナルメニュー
レモンペッパーポークと甘夏みかんのデリサラダ
価格  S ¥1,440 M ¥1,490 L ¥1,590(税込)
トッピング:甘夏みかん/紫キャベツ/人参/オニオンピクルス/レモンペッパーポーク
おすすめドレッシング:ハニーミルク

今年収穫した九州産の甘夏みかんのみずみずしさと、レモン香るペッパーポークを組み合わせたサラダ。ハニーミルクドレッシングとの相性が抜群です。彩りや食感、食べ応えはもちろん、リニューアルしたローストポークの美味しさをより引き立たせる、爽やかなデリサラダです。

サラダボウル専門店「WithGreenアミュプラザ博多店」

シーズナルメニュー
バーベキューチキンとたっぷり夏野菜のサラダ
価格 S ¥1,260 M ¥1,310 L ¥1,410(税込)
トッピング:コーン/ズッキーニ/トマト/オニオンピクルス/バーベキューチキン
おすすめドレッシング:ハニーマスタード

旬の夏野菜は目に華やかに、食感も大事にしました。
ズッキーニは塩もみすることにより、ズッキーニらしい歯ごたえや風味を感じやすくなりました。
数種類のスパイスで味付けしたバーベキューチキンのスモーキーな風味と、オニオンピクルスの酸味が絶妙な組み合わせです。

余談(近隣店舗)

同じ建物の上のフロア(くうてん10F)に、サラダ・野菜バルの「ミスターアンドミセスグリーン」があるので、話を混同しないように気をつけようと思います。

DATA

正確な内容は公式サイトでご確認ください。

WithGreen
アミュプラザ博多地下1F
https://withgreen.club/
https://ift.tt/od1TIyY

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ディップで味わう新感覚「パスタサラダ」。絶妙バランスの風味と食感が広がる - Lifehacker JAPAN

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おいしい「パスタサラダ」をつくるコツは、風味と食感のバランスを取ること。これに尽きます。

パスタサラダの場合、柔らかいパスタが、野菜や、少しのチーズまたはハムやソーセージ、お好みで加えるカリカリの付け合わせと組み合わさることで、あの食感が生み出されます。

そして、これらを1つにまとめるのがドレッシングです。マヨネーズベースのものが一般的ですが、ビネグレットソースも耳にしないわけではありません。けれども私は、パスタサラダにはディップを使うのが好みです。

ディップには、パスタサラダに必要なものがすべて入っています。クリーミーでピリッとしていて、スパイスもしっかり効いているので(そうでないものもありますが)、それをサラダ材料にかけて混ぜ合わせるだけでOKです。

ディップが決め手。おいしいパスタサラダの秘訣

ディップなら、パスタや野菜をコーティングしつつ、味もつけてくれるので、たくさんの材料を使わなくても、まとまりのあるおいしいサラダができあがります

もちろん、これがうまくいくかどうかは、使うディップのおいしさにかかっています。味の薄いディップなら、塩やコショウ(あるいは化学調味料「グルタミン酸ナトリウム:MSG」)を少し加えることになりますが、味は簡単に整えられます。

いずれにせよ、ディップが全体を覆うことになるので、自分好みのフレーバーを使うことがポイントです。

私が使ったのは、どんな味なのかも知らずに買った「エブリシング・ベーグル」というディップでしたが、ラッキーなことに、これがまずまずのおいしさでした(味を少々整える必要はありましたが)。

エブリシング・ベーグル・ディップ
エブリシング・ベーグル・ディップ

ディップを用意したら、次はサラダ材料の準備です。私が使ったのは、ケイパーとチェリートマト、細かく砕いたベーグルチップです。

生のタマネギやサケの燻製を少し加えてもよかったかもしれません(ちなみに、最初はローストコーンディップでも良いかなと思っていました。こちらのディップなら、コティヤチーズと新鮮な生のコーン、たっぷりのコリアンダーを合わせたと思います)。

パスタは、つくり方に書かれているよりも数分長く茹でます。数分なら、パスタはやわらかくはなりますが、そこまでぐじゃぐじゃにはなりません。「長めに」ゆでることで、冷めてもパスタがパリパリにかたくなるのを防げます(かたくなるのは、いわゆる「デンプンの老化」)。

お湯を切って冷ましたパスタにディップを加え、さっと混ぜ合わせます。自分の好みに合わせてまんべんなく行き渡るように、ディップを少しずつ加えていきましょう。そこにほかの材料を加えて、同じように混ぜ合わせます。

私は、230gのパスタ(乾燥時)に3/4カップ(180ml)のディップを使いました。味を見て、必要に応じて味を整えたら、できあがりです。

私がつくった時のレシピをテンプレとしてご紹介しますが、このサラダには、レシピなんてほとんど必要ありません。それほど簡単につくれてしまうのです。

パスタサラダの材料とつくり方

材料

  • お好みの乾燥パスタ(できれば、スパゲティーなどの細長いタイプは避けて、短くて厚みのあるタイプを選ぶ):230g
  • エブリシング・ベーグルディップ(またはスプレッド):3/4カップ(180ml)
  • チェリートマト(四つ切り):1パイント(550ml)
  • ケイパー:1/2カップ(120ml)
  • 青ネギ(薄切り。緑の部分のみ):1房
  • 細かく砕いたベーグルチップ(付け合わせ用):1/4~1/2カップ(60~120ml)
  • 塩コショウ(お好みで)
  • エブリシング・ベーグルシーズニング(お好みで)
  • オプションで、サケの燻製、生のタマネギ、飴色に炒めたタマネギといった、ベーグルに合うものをさらに加えても良いでしょう

つくり方

  1. パスタを茹でる。茹で時間は通常よりも数分長めにして、パスタがぐじゃぐじゃにならない程度にやわらかくなるまで茹でる。
  2. 1カップ分のゆで汁を確保したあと、お湯を捨て、残ったパスタは冷水ですすぐ
  3. パスタが完全に冷めたら、ディップを加え、さっと混ぜ合わせる。ディップのとろみが強すぎて混ぜにくい場合は、小さじ1杯のゆで汁を加えると、とろみがゆるくなって混ぜやすくなる。
  4. パスタを味見して、必要なら塩コショウや化学調味料で味を整える。再びさっと混ぜ合わせて、味見する。
  5. チェリートマトとケイパー、半分の青ネギを加える。さらに混ぜ合わせたあと、残りの青ネギとベーグルチップをあしらう。
  6. お好みで、エブリシング・ベーグルスパイスでさらに味を整える。
朝食にピッタリ!コーヒーでつくる「オーバーナイトオーツ」のつくり方 | ライフハッカー・ジャパン

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夏にピッタリ「冷やしラーメンサラダ」のつくり方。サッパリして食べごたえも抜群! | ライフハッカー・ジャパン

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マヨネーズは使わない!風味豊かな「ツナサラダ」のつくり方 | ライフハッカー・ジャパン

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Source: Amazon

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たっぷり食べても罪悪感ゼロ! グルメ心を満たす「満足サラダ」レシピ6選 - ELLE JAPAN

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夏に作りたい「満足サラダ」のアイデアレシピ6選

ボリュームたっぷりで毎食食べても罪悪感ゼロ、というのが魅力のサラダ。グルメ心を満たすひと技が効いた鉄板レシピをストックしておこう。『エル・グルメ 2021 SUMMER SPECIAL ISSUE』掲載。


Photos TERUAKI KAWAKAMI, Cooking MASAYUKI MURAYOSHI(1~3), MAKI WATANABE(MAKIETTE, 4~6)

 

パワーサラダ3選

栄養がたっぷり摂れるうえに素材の味も楽しめるパワーサラダ。食べ応えのあるレシピをご紹介。

1 チョップドサラダ

キウイの甘酸っぱいドレッシングがグルメ心をくすぐる!

TIPS:噛み応えのある具を1cm角に切る
きゅうりやにんじん、セロリなど、食材をすべて1cm角にカットしてサラダに混ぜるだけ。噛み応えがあるので満腹感が増すだけでなく、スプーンですくって食べやすい。

メイン材料/スナップえんどう、枝豆、とうもろこし、きゅうり、キウイなど

レシピはこちら

2 ゆでいかと卵のサラダ、豆乳レモンドレッシングのサラダ

たんぱく質&苦味野菜が豆乳ドレッシングでドレスアップ。

TIPS:たんぱく質をたっぷり入れる
卵、いか、チーズをたっぷり加えることで、食べ応えのあるサラダが完成。豆乳を使ったドレッシングでコクと濃厚さもプラス。

メイン材料/やりいか、ゆで卵、セルバチコ、シュレッドチーズ、豆乳など

レシピはこちら

3 焼きアボカドとキヌアのサラダ

トロトロのアボカドとプチプチ食感のキヌアがクセになる。

TIPS:パワーフードをたっぷり入れる
ビタミンや葉酸を含むアボカドはパワーフードの代表格。同じく栄養価の高いキヌアも満腹感が得られてサラダに最適。

メイン材料/アボカド、ズッキーニ、キヌア、ローストミックスナッツ(無塩)など

レシピはこちら

ジャンク系サラダ3選

マヨネーズやクリームチーズ、ナッツなど、濃い味のソースがあればほろ苦系の野菜やボリューミーな定番野菜もモリモリ食べられる!

4 カステルフランコのサラダ

カステルフランコ×クリームマヨソースで作る、無限に食べられる、シーザーサラダ風の一皿。

TIPS:クリーム系のソースを使う
ほろ苦い野菜と、乳製品のコックリした味は最強の組み合わせ。カリカリに焼いたベーコンのトッピングでさらに箸が進む!

メイン材料/カステルフランコ、ベーコン、クリームチーズ、生クリームなど

レシピはこちら

5 ブロッコリとゆで卵のサラダ

ブロッコリ×ピーナッツバターソースで、野菜とナッツの黄金コンビを楽しんで。

TIPS:ブロッコリをゆでずに焼く
ブロッコリはグリルすることで香ばしさUP。ナッティでほのかに甘いソースと相性抜群。

メイン材料/ブロッコリ、ゆで卵、ピーナッツバター、マヨネーズなど

レシピはこちら

6 ケールと赤玉ねぎのサラダ

サラダケール×ゴルゴンゾーラハニーマヨソースのサラダ。濃厚ソースでケールがごちそうに。

TIPS:ほろ苦い味に甘みを合わせる
苦味のあるケールに合うのは、甘じょっぱい濃厚チーズソース。隠し味にすりごまを入れて、さらに食欲をそそる味に。

メイン材料/サラダケール、赤玉ねぎ、ゴルゴンゾーラ、はちみつなど

レシピはこちら

『エル・グルメ 2021 SUMMER SPECIAL ISSUE』掲載

気軽に作れるほどは料理上手じゃない……。そんな人に読んでほしいのが、『エル・グルメ』夏の特別デジタル版。基本も知りたいけどトレンドも知りたい、という欲張りな料理ビギナーに向けて、さまざまな特集が満載なので、さっそく活用してみて。

デイリーな料理ライフを、いま以上に楽しく、アップデートしたいと思ったら、特別デジタル版『エル・グルメ 2021 SUMMER SPECIAL ISSUE』を今すぐチェック!

こちらもCHECK!

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Friday, July 28, 2023

たっぷり食べても罪悪感ゼロ! グルメ心を満たす「満足サラダ」レシピ6選 - ELLE JAPAN

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夏に作りたい「満足サラダ」のアイデアレシピ6選

ボリュームたっぷりで毎食食べても罪悪感ゼロ、というのが魅力のサラダ。グルメ心を満たすひと技が効いた鉄板レシピをストックしておこう。『エル・グルメ 2021 SUMMER SPECIAL ISSUE』掲載。


Photos TERUAKI KAWAKAMI, Cooking MASAYUKI MURAYOSHI(1~3), MAKI WATANABE(MAKIETTE, 4~6)

 

パワーサラダ3選

栄養がたっぷり摂れるうえに素材の味も楽しめるパワーサラダ。食べ応えのあるレシピをご紹介。

1 チョップドサラダ

キウイの甘酸っぱいドレッシングがグルメ心をくすぐる!

TIPS:噛み応えのある具を1cm角に切る
きゅうりやにんじん、セロリなど、食材をすべて1cm角にカットしてサラダに混ぜるだけ。噛み応えがあるので満腹感が増すだけでなく、スプーンですくって食べやすい。

メイン材料/スナップえんどう、枝豆、とうもろこし、きゅうり、キウイなど

レシピはこちら

2 ゆでいかと卵のサラダ、豆乳レモンドレッシングのサラダ

たんぱく質&苦味野菜が豆乳ドレッシングでドレスアップ。

TIPS:たんぱく質をたっぷり入れる
卵、いか、チーズをたっぷり加えることで、食べ応えのあるサラダが完成。豆乳を使ったドレッシングでコクと濃厚さもプラス。

メイン材料/やりいか、ゆで卵、セルバチコ、シュレッドチーズ、豆乳など

レシピはこちら

3 焼きアボカドとキヌアのサラダ

トロトロのアボカドとプチプチ食感のキヌアがクセになる。

TIPS:パワーフードをたっぷり入れる
ビタミンや葉酸を含むアボカドはパワーフードの代表格。同じく栄養価の高いキヌアも満腹感が得られてサラダに最適。

メイン材料/アボカド、ズッキーニ、キヌア、ローストミックスナッツ(無塩)など

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ジャンク系サラダ3選

マヨネーズやクリームチーズ、ナッツなど、濃い味のソースがあればほろ苦系の野菜やボリューミーな定番野菜もモリモリ食べられる!

4 カステルフランコのサラダ

カステルフランコ×クリームマヨソースで作る、無限に食べられる、シーザーサラダ風の一皿。

TIPS:クリーム系のソースを使う
ほろ苦い野菜と、乳製品のコックリした味は最強の組み合わせ。カリカリに焼いたベーコンのトッピングでさらに箸が進む!

メイン材料/カステルフランコ、ベーコン、クリームチーズ、生クリームなど

レシピはこちら

5 ブロッコリとゆで卵のサラダ

ブロッコリ×ピーナッツバターソースで、野菜とナッツの黄金コンビを楽しんで。

TIPS:ブロッコリをゆでずに焼く
ブロッコリはグリルすることで香ばしさUP。ナッティでほのかに甘いソースと相性抜群。

メイン材料/ブロッコリ、ゆで卵、ピーナッツバター、マヨネーズなど

レシピはこちら

6 ケールと赤玉ねぎのサラダ

サラダケール×ゴルゴンゾーラハニーマヨソースのサラダ。濃厚ソースでケールがごちそうに。

TIPS:ほろ苦い味に甘みを合わせる
苦味のあるケールに合うのは、甘じょっぱい濃厚チーズソース。隠し味にすりごまを入れて、さらに食欲をそそる味に。

メイン材料/サラダケール、赤玉ねぎ、ゴルゴンゾーラ、はちみつなど

レシピはこちら

『エル・グルメ 2021 SUMMER SPECIAL ISSUE』掲載

気軽に作れるほどは料理上手じゃない……。そんな人に読んでほしいのが、『エル・グルメ』夏の特別デジタル版。基本も知りたいけどトレンドも知りたい、という欲張りな料理ビギナーに向けて、さまざまな特集が満載なので、さっそく活用してみて。

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【サラダで食べるあの野菜をギョーザ風に】肉汁にも負けないジューシーさだよ - モデルプレス

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【サラダで食べるあの野菜をギョーザ風に】肉汁にも負けないジューシーさだよ  モデルプレス
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Thursday, July 27, 2023

食べる側も知ってほしい!ポテトサラダを作る際、何が面倒と感じる?調理以外でもお悩みが…… - ママスタセレクト

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100_ママ(単体)_Michika

夕食のおかずとして食卓に並ぶこともあるポテトサラダ。みなさんは、よく作りますか? ポテトサラダは作る工程が多くて、面倒さを感じてしまうかもしれませんね。ママスタコミュニティのあるママからもこんな質問がありました。

『みんなは、ポテトサラダを作る? 作る際に面倒なことは何?』

家族からのリクエストがきたり、じゃがいもがたくさんあったりすると、ポテトサラダを作ることもありそうですね。でも内心では「面倒だな」、そう思っている場合も……。ママたちは具体的に何を面倒と感じているのでしょう。

ママたちが面倒と感じること

じゃがいもを茹でてつぶす。この作業がちょっと……

『じゃがいもの皮を剥くのが面倒くさい。だからポテトサラダよりマカロニサラダなどを作ることが多い』

『圧力鍋で蒸して、熱いうちに手で皮を剥く作業がちょっとね』

『ジャガイモを茹でる、またはレンチンしてつぶすのが面倒くさい』

ポテトサラダを作るには、じゃがいもを茹でて皮を剥く、そしてつぶすという作業があります。熱々のじゃがいもの皮は手で剥くことになるので、時間や手間がかかることも。またつぶす作業も力が必要になるなど、ママたちはじゃがいもに関する作業に面倒さを感じているようです。

『市販のゆでてある北海道産のじゃがいもで作るから楽』

『冷凍のフライドポテト用の細切り芋をチンして潰す方法にしている』

『粉末のマッシュポテトを使う』

じゃがいもに関する面倒さをなくすために、市販のゆでたじゃがいもや粉末のマッシュポテトを使うママもいます。さらに、冷凍のフライドポテトを活用することも! じゃがいも調理を楽にする食材はたくさんあるようですね。

きゅうりの水分を絞るのが面倒

『じゃがいもより、きゅうりの下処理が嫌いすぎる。絞るのがだるい』

ポテトサラダに入れるきゅうりは、薄くスライスして塩を振って水分を抜くこともあります。ぎゅっと絞る作業が面倒に思えることもあるようですね。しっかりと絞らないと、ポテトサラダが水っぽくなってしまいます。地味ですが重要な作業ですから、手抜きができないというプレッシャーもあるのかもしれません。

時間がもったいない!?

『冷ますのが面倒くさい』

材料として熱々のじゃがいもを使用するポテトサラダには、冷却時間が必要となります。短時間でぱぱっとできるおかずではないので、時間がもったいないと思うのかもしれません。冷めるまでの時間を短縮するため、扇風機などを活用することもできそうですね。

作業工程だけではない、ママたちのポテトサラダへの不満とは

メインのおかずも作らないといけない

『ポテトサラダはメインのおかずにはならないじゃん? 当然ポテトサラダ以外にも作っているわけで。副菜にしては手がかかるなという印象』

『割と面倒なのにメインじゃない悲しみ。こんなに頑張ったのに、さらにメインがいるのか……と愕然とする』

ポテトサラダはとても美味しいのですが、メインのおかずになるかというと、疑問符がついてしまいますね。あくまで副菜としてメインに添えられているイメージでしょうか。ということは、他にメインとなるおかずを作ることになるので、それにしては手間がかかりすぎだと思うのでしょう。

カロリーが気になる

『ポテトサラダはもはやメイン並の高カロリー』

『マヨネーズをケチるとなんだか物足りないし。たくさん入れるとカロリーが怖いし……』

ポテトサラダにとって、マヨネーズは大切な相棒です。これがないと、あのコッテリとした美味しさは作れないでしょう。でも、気になるのはカロリー。例えばカロリーハーフのマヨネーズでは、大さじ(15g)1あたり49kcalです。ポテトサラダにはじゃがいもやにんじんなど、他の具材もあるのでカロリーが高めになってしまうかもしれません。

ママたちのストレス軽減にお惣菜を活用するのもよいのでは?

ポテトサラダに関しては、2020年7月にちょっとしたニュースがありました。お惣菜のポテトサラダをママが買おうとしたら、「母親ならポテトサラダくらい作ったらどうだ」と高齢の男性に言われてしまったのです。これにはママたちも猛反発。育児をしながら作業工程が多いポテトサラダを作るのは、想像以上に大変なことだからですよね。今回のトピックでも、じゃがいもを茹でて皮を剥いて、つぶすという作業が面倒との声も多く挙がっていました。この手間や時間を軽減するために、市販の材料を使ったり、お惣菜を買ったりするのもアリでしょう。大切なのはママたちができるだけストレスを感じることなく家事や育児をすることではないでしょうか。ポテトサラダを食べたいけれど、やる気が起きない。そんなときには、スーパーのお惣菜を頼りにしてしまうのもよいのでは?

文・こもも 編集・kunel イラスト・加藤みちか

【つぎ】の記事:<オレの嫁は結婚サギ!>幸せだったころが懐かしい!かわいかった妻はドコへ消えた?【第1話まんが】

こももの記事一覧ページ

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ご飯のおかずとして食卓に並ぶことのあるポテトサラダ。子どもたちに人気のあるサラダのひとつかもしれませんね。じゃがいもの他に、にんじんや玉ねぎ、きゅうりやハムなどを使うこともありますが、実際のところ...

参考トピ (by ママスタコミュニティ
皆はポテトサラダの作る面倒くさ度ってどれくらい?

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Tuesday, July 25, 2023

ココス、ヨーグルトサラダをかけて楽しむバターチキンカレー - グルメ Watch

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夏のオーブン焼きバターチキンカレー

 ココス(ココスジャパン)は、「夏のオーブン焼きバターチキンカレー」と「炙り真鯛と海の幸のおろし冷やし麺」を8月1日に発売する。

「夏のオーブン焼きバターチキンカレー」は、本場インドの“ライタ”風のヨーグルトサラダをかけて食べるカレー。バターチキンカレーは、生クリーム、バター、ナッツのコクとともにトマトの酸味が楽しめ、ほうれん草とコーンがトッピングされている。オーブンで焼き上げて仕上げることで、深みのある味わいを演出している。

 価格は1089円で、ターメリックライスかナンとの組み合わせが選べる。+220円でナンのおかわりも可能。最初はそのままのカレーで食べ、途中でヨーグルトサラダをかけて味変するのがオススメだ。

「炙り真鯛と海の幸のおろし冷やし麺」は、昆布とかつおをベースにした出汁に、アクセントとしてすだちの香りを追加し、さっぱりと食べられるようにした冷やし麺。店内で炙った真鯛や釜あげしらす、有頭海老といったシーフードに、野菜、大根おろし、すだちを添えて提供される。

 こちらの価格も1089円。+330円で「真鯛のごまだれ小丼」「サーモン小丼」から選択できる「選べる小丼セット」へのアップグレードも可能だ。

炙り真鯛と海の幸のおろし冷やし麺

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旅するChaiサラダ(1)「地元のおいしい野菜~芽室・愛菜屋」 - kachimai.jp

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地元のおいしい野菜
 数多くの野菜直売所から、Chai編集室がドライブの目的地として立ち寄りたくなる店をピックアップ。お店の方や生産者の皆さまに、サラダにおすすめの野菜を紹介いただきました!なお、取材撮影したのは6月下旬。8月にはトウモロコシなど、十勝の夏を代表する野菜たちが勢ぞろいします♪


<芽室>
めむろファーマーズマーケット 愛菜屋

今年で生誕30年、行列のできる直売所

人気の野菜はあっという間に完売するため、すべての野菜が並ぶ朝イチがおすすめ


 開店前から行列ができる、大人気の直売所。1994年に無人直売所として誕生し、今年で30年を迎える。

 芽室町産の、新鮮で高品質な野菜がなによりの自慢。入荷した野菜は当日売り切り、翌日販売しないのがこだわりだ。商品のラベルを見て「生産者の指名買い」する客もおり、おいしい野菜への期待と信頼に応えるべく、生産者は世代を超えて団結している。 

 8月6日には恒例イベントの「スイートコーン祭り」を開催。甘〜いトウモロコシを食べ比べしよう。

ズッキーニ
 生・焼き・揚げと幅広い料理で活躍するズッキーニも夏が旬。運がよければ花がついたままの「花ズッキーニ」も。


桃太郎トマト
 売り切れ必至の桃太郎トマト。味のバランスにこだわり、苗の水分量を見極め春先から丁寧に栽培。


リーフレタス
 鮮やかな緑や赤紫が美しいリーフレタス。葉の形状で食感も違う。有機栽培で育ち、えぐみが少ない。


ミニハクサイ
 芯もやわらか。サラダはもちろんスープはいかが?生産者の岩間会長は豚バラとの重ね煮がイチオシ。

〈十勝めむろあいす屋の手作りとろ~りヨーグルト〉380円。隣接する人気アイス店が製造

めむろファーマーズマーケット運営協議会の岩間崇浩会長「プライドと責任を持って出荷しています!」

芽室町東めむろ3条南1丁目1みのり~む内
Tel:0155・62・5315
営:9時~17時(11月4日~29日は~16時)
休:月・木曜(12月から冬季休業)
インスタグラム

※フリーマガジン「Chai」2023年8月号より。
※撮影/辰巳勲。写真の無断転用は禁じます。

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Sunday, July 23, 2023

【もやしが激ウマ】暑い夏にもぴったり、レンジなどで簡単・もやしレシピ5選 - ハフポスト日本版

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安価で美味しいもやし。ミツカンの公式Instagram(mizkan_official)が、ハムともやしのカレーサラダ、もやしと塩昆布のすっぱスープ、ごま油香るツナともやしのさっと和え、レンジで簡単!豚ともやしのうまみそダレ、レンジで作る!もやしと豆苗の肉巻きの5つのレシピを紹介しています。

1.ハムともやしのカレーサラダ

◆ 材料 (2人分)
もやし 1袋
ロースハム 3枚
マヨネーズ 大さじ1と1/2
「味ぽん」 大さじ1
カレー粉 小さじ1/2
粗挽き黒こしょう 適宜

◆ 作り方
[1] もやしをサッと茹で、粗熱が取れたら水けをきります。ハムは半分に切って1cm幅の短冊切りにします。
[2] ボウルで[1]と「味ぽん」とあえてから、マヨネーズ、カレー粉を混ぜ合わせて器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうをかけ、できあがりです。

2.もやしと塩昆布のすっぱスープ

◆ 材料 (2人分)
ミツカン 穀物酢 大さじ1
<A>
もやし 100g
塩こんぶ 大さじ1
強しょうが(薄切り)1片
水 2カップ

◆ 作り方
[1] <A>を鍋に入れて中火にかけ、煮たったら弱火で2分煮込みます。
[2] 「穀物酢」を加え、すぐに火を止め、できあがりです。

3.ごま油香る ツナともやしのさっと和え

◆ 材料 (4人分)
ツナ缶 1缶
もやし 1袋
にら 1/2束
<調味液>
「味ぽん」 小さじ4
ごま油 小さじ2
黒こしょう 少々

◆ 作り方
[1] にらは4cm長さに切り、もやしとともにポリ袋に入れ、電子レンジ(600W)で2分加熱します。
[2] [1]と油をきったツナ、<調味液>を混ぜ合わせ、完成です。

4.レンジで簡単!豚ともやしのうまみそダレ

◆ 材料 (2人分)
豚バラ肉 薄切り 180g
もやし 1袋(200g)
万能ねぎ(小口切り) 適宜
<A>
みそ 大さじ1
穀物酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2

◆ 作り方
[1] 豚肉は食べやすい大きさに切ります。
[2] 耐熱容器に、もやし、豚肉の順に重ならないようにのせます。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で6分30秒加熱します。
[3] 汁けをきり、器に盛る。よく混ぜた<A>をまわしかけ、お好みで万能ねぎをのせます。※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。

5.レンジで作る!もやしと豆苗の肉巻き

◆ 材料 (2人分)
豚もも肉 薄切り 150g
もやし 1/2袋(100g)
豆苗 1/2袋(25g)
塩・こしょう 少々
<A>
「味ぽん」 大さじ2
ごま油 小さじ1
万能ねぎ(小口切り) 1本分

◆ 作り方
[1] 豆苗は、根を落とし半分に切ります。もやしはひげ根を取ります。
[2] 豚肉を広げ、塩・こしょうを全体にふります。もやし、豆苗をのせてきつめに巻きます。
[3] 耐熱皿に[2]をのせ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で4分、豚肉に火が通るまで加熱します。
[4] <A>を混ぜ合わせます。
[5] [3]のラップをはずして器に盛り、[4]をかけます。

夏にも涼しげなもやしレシピ、作ってみてはいかがでしょうか。

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シンガーソングライターMiyuu、『朝だ!生です旅サラダ』海外レポーターに就任 - RBB TODAY

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 シンガーソングライターMiyuuが、『朝だ!生です旅サラダ』(テレビ朝日系、毎週土曜8時~)の海外レポーターに就任することが決まった。

 番組でMiyuuが訪れたのはハワイ。Miyuuにとっては初の海外ロケとなる。海外の旅「ハワイ編」に登場するMiyuuの出演は、数週に渡って放送予定。

 ちなみに昨年、Miyuuは1ヶ月にも及ぶ車中泊旅を記録した音源付書籍『30DAYS VAN LIFE~Trip on Music~』を発表。自身のSNSやYouTubeなどで度々旅にまつわる事に触れている。

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Saturday, July 22, 2023

カレー×サラダ×クラフトビール 最強の組み合わせがオンラインショップに登場 暑い季節のごちそうメニューを、簡単 ... - 時事通信ニュース

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[株式会社ロック・フィールド]

株式会社ロック・フィールド(代表取締役社長:古塚孝志、本社:兵庫県神戸市)が運営する「ロック・フィールドオンラインショップ」では、暑い夏の食卓にぴったりな「カレー」「サラダ」「クラフトビール」のセットを、7月20日より期間限定で販売中です。

これぞ、夏!そんな限定セットがロック・フィールドから登場しました。

誕生から30年以上愛され、素材の旨みが際立つ「カリー元年」シリーズ。みずみずしいシャキッとした食感のサラダを手軽に楽しめる「作るを楽しむSALAD」シリーズ。当社が自信をもっておすすめするこの鉄板の組み合わせに、日本初の国内製造クラフトビール「エチゴビール」を合わせてお届けします。

スパイス香るカレーはレンジで温めるだけ。下ごしらえ済みのキットサラダは盛り付けるだけ。個性豊かなビールはグラスに注いでも缶のままでも。あっという間に夏の最強メニューができあがります。
夕食として、休日のランチに、ちょっとした手土産やギフトにも。ぜんぶのひと口から、夏を感じる「THE 夏限定セット」をぜひお試しください!

「THE 夏限定セット」商品概要 ※価格は税込/画像は全てイメージです  

「クラフトビールと愉しむ ビーフカリー&サラダセット」 1セット(2人前) ¥3,293
牛すね肉を丁寧に焼き上げ、野菜とじっくり煮込んで旨みを引きだした「ビーフカリー」。焼きとうもろこしや夏野菜を、ライムが香るさっぱりとしたドレッシングで合わせた「キットサラダ」。この2品には、美しい赤色でホップ由来の苦味、柑橘系の香りが広がる「レッドエール」と、コク深い味わいながらすっきりとした後味の黒ビール「スタウト」の2種のエチゴビールを合わせました。

<セット内容>
・ビーフカリー×2パック
・ライムでさっぱり 焼きとうもろこしの夏サラダ×1パック
・エチゴビール プレミアムレッドエール(350ml)×1本
・エチゴビール スタウト(350ml)×1本
<お召し上がり期限>
お届け日含め2日 ※商品ごとにご確認ください。

「クラフトビールと愉しむ バターチキンカリー&サラダセット」 1セット(2人前) ¥3,467
チキンの旨みはもちろん、トマトのまろやかなコクと優しい酸味を引きだした「バターチキンカリー」。ローストビーフと揚げごぼうに、ガーリックオイルが効いたソースがクセになる「キットサラダ」。この2品には、美しい赤色でホップ由来の苦味、柑橘系の香りが広がる「レッドエール」と、ホップの香りと爽やかな苦みの調和が楽しめる「ピルスナー」の2種のエチゴビールを合わせました。

<セット内容>
・バターチキンカリー×2パック
・ローストビーフと揚げごぼうのサラダ旨みソース×1パック
・エチゴビール プレミアムレッドエール(350ml)×1本
・エチゴビール ピルスナー(350ml)×1本
<お召し上がり期限>
お届け日含め2日 ※商品ごとにご確認ください。

【販売期間】 2023年7月20日(木)~8月18日(金)14:59
【お届け期間】2023年7月25日(火)~8月23日(水)
【購入方法】 こちらのURLよりご確認ください https://members.rockfield.co.jp/shop/e/eT00062
       ※購入には「ロック・フィールドメンバーズ」への登録が必要です

株式会社ロック・フィールドについて


1972年創業。惣菜を通して「豊かなライフスタイルの創造」に貢献することを企業理念に掲げ、全国のデパ地下や駅ビルに「RF1」「神戸コロッケ」など6つのショップブランド(約310店舗)および冷凍食品ブランド「RFFF(ルフフフ)」を展開。
「ロック・フィールドオンラインショップ」では、素材や調理法にこだわった冷凍・冷蔵商品を取り揃えています。
コーポレートサイト:https://www.rockfield.co.jp/
オンラインショップサイト:https://members.rockfield.co.jp/shop/c/crol/

【お客様からのお問い合わせ先】
ロック・フィールドオンラインショップ
https://members.rockfield.co.jp/shop/contact/contact.aspx ※お問い合わせフォームをご利用ください

株式会社ロック・フィールド お客様相談室
フリーダイヤル 0120-878732

企業プレスリリース詳細へ (2023/07/21-18:46)

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Thursday, July 20, 2023

サイズ感が絶妙すぎ! ニトリの「ヤサイ水切り」でシャキシャキのサラダがつくれる - Lifehacker JAPAN

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不足しがちな野菜を取り入れるときに1番に思いつくのが、「サラダ」ですよね。

水っぽくないシャキシャキなサラダってお店じゃないと食べれないものだと思っていましたが、このアイテムがあればお家でも簡単に作れるんです!

ニトリ・デコホームのサラダスピナー

【商品名】ニトリ デコホーム 「ヤサイ水切り」 999円(税込)
【商品名】ニトリ デコホーム 「ヤサイ水切り」 999円(税込)

大型商品を取り扱わずにインテリア雑貨を中心としたニトリのショップ「デコホーム」。この「ヤサイ水切り」はそのデコホームのオリジナルアイテムで、キッチンにも馴染みやすいおしゃれなデザインが特徴。

サラダスピナーでこんな色合いの良いアイテムはなかなか見かけないのではないでしょうか。

ちなみにデコホームの実店舗が近くになくても、通販やニトリの店舗で受け取りができるので、私はニトリの店舗受け取りにしました。

絶妙なサイズ感

中のざるは、目が大きめなので、効率よく水分を飛ばしてくれます

サイズは幅19×奥行19×高さ16.5cm。サラダをつくときも収納しておくときも使いやすい、このサイズ感がお気に入りなんです。

大きいサイズだと1度にたくさんのサラダをつくれる分、収納スペースに困ってしまうし、反対に2人用などの小さいサイズだと、野菜があまり入らないことも。

そうして買う機会を逃していた私にとって、まさにこんなサイズを探していた!と心の中で盛り上がっていました。

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サッと水が切れて力いらず!

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カリカリしらすのサラダ:中日新聞Web - 中日新聞

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テーマ「電子レンジ料理」(7月15~21日)

 今週のテーマは、「電子レンジ料理」です。ピックアップしたのは、「カリカリしらすサラダ」「豆腐とひき肉のレンジ蒸し」「ラタトゥイユ」です。

 コンロを使いたくないほど暑い日々。電子レンジでできる料理は便利で快適です。カリカリしらすサラダは、サラダ油を混ぜて「チン」するだけでパリッとなるしらすが決め手。豆腐とひき肉のレンジ蒸しは、優しい味付けで、冷やして食べてもおいしそう。ラタトゥイユは電子レンジでできるなんてうれしい驚きですね。

 紙面では他に、「エビのエスニックサラダ」「サバのレモン風味」「豚肉の梅肉重ねレンジ蒸し」を紹介しています。(協力:ベターホームのお料理教室)

カリカリしらすのサラダ

調理時間10分、1人分=49kcal、塩分0.9g


【主な材料・2人分】
しらす干し20g
キャベツ2枚(120g)
シソの葉5枚

【作り方】
❶しらすとしょうゆ小さじ½、サラダ油小さじ1を混ぜ合わせ、耐熱皿に広げる。500Wの電子レンジで約1分加熱する(ラップなし)。いったん混ぜ、さらに約1分加熱してカリッとさせる
❷キャベツはざく切りにし、ラップで包み電子レンジで約1分20秒加熱する。ペーパータオルで水気をふく
❸シソは細切りにし、水にさらして水気を切る
❹②と③を混ぜて盛りつけ①をのせる。カリッと加熱したしらすがおいしいサラダです。

調理時間10分/1~50kcal/塩分0・6~1・0g/しらす干し/キャベツ

過去の「いただきます」レシピは、こちらから見ることができます。

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電子レンジとラップがあれば「サラダチキン」はつくれる!買ったものより美味しいかも〜 - roomie

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ROOMIE編集部

ROOMIE編集部

※本記事は2022年10月12日に公開された記事の再掲載です。
Text and Photographed by 松本日奈

料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。食材やキッチン道具のちょっとした“ひと工夫”で、キッチンで過ごす時間や毎日の暮らしがもっと楽しくなる、そんなアイデアを紹介します。

第3回は、おうちで手作りする「サラダチキン」を紹介。おつまみに、料理のアレンジに、そしてダイエット中の人にも人気のサラダチキンが自分で作れるのはうれしいですよね。

簡単、しっとり! サラダチキンは手づくりが一番おいしい

鶏むね肉は意外と火入れが難しい食材。いつもパサついてしまったり、低温調理に挑戦してみても時間ばかりかかってしまったり。このレシピはラップで覆ってレンジでチンするだけ。「鶏むね肉ってこんなにジューシーなの?」と驚くと思います。

自家製サラダチキン

<材料>

  • 鶏むね肉…1枚
  • 塩・こしょう…適量
  • オリーブオイル…適量

<つくり方>

1. 耐熱皿に鶏むね肉をのせ、肉の両面に塩、こしょうをまんべんなく振る。肉の両面に膜を張るようにオリーブオイルをなじませたら、そのまま15分ほどおいておく。

2. ラップを肉に沿うように(空気を抜くように)ピタッと覆う。電子レンジ(500w〜600w)で1分半、加熱する。

3. 一度レンジから出し、肉の薄い部分が白くなっているのを確認(下の写真を参照)。肉を裏返し、ピタッとラップをしてさらに1分半加熱。肉の一番厚みのある部分がうっすらピンク色の状態になるまで、様子を見ながら肉の両面を返してこの作業を繰り返す。

4. ラップをしたまま冷ます(余熱で火が入っていきます)。粗熱がとれたら好みの厚さにスライスする(すぐ食べない場合はラップをしたまま冷蔵庫で保存)。

<ポイント>

鶏むね肉は、調理前に冷蔵庫から出して常温に戻しておくと火の入りが速く、しっとり仕上がります。また手順3では、余熱で中まで火を通すことが“しっとり”のポイント。

粗熱がとれてから食べる分だけカットします。全部スライスせず、塊の状態でラップをして保存すると、“しっとり”が長く楽しめますよ。

私の料理教室の生徒さんには、はじめは「こんなに簡単なのに、本当においしいの!?」と疑っていたのに、今やヘビロテで作っている方も多く(笑)。皆さんもぜひ試してみてくださいね。

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もう市販に戻れない… リュウジ「レンジサラダチキン」が簡単で間違いない美味しさ - fumumu

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驚くほどしっとり! 約230万回再生の大人気レシピ「レンジサラダチキン」が美味しすぎました。

レンジサラダチキン

ダイエットやサラダのお供として便利な「サラダチキン」。料理研究・リュウジさん考案のお手軽レシピに挑戦してみました!

【動画】リュウジ「レンジサラダチキン」


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■「レンジサラダチキン」

編集部員が注目したのは、リュウジさんの「レンジサラダチキン」。

主な材料はこちら!

レンジサラダチキン

・とり胸肉:1枚(約220g)

・塩:小さじ1/2

・砂糖:小さじ1/3

・味の素:3振り

・料理酒:大さじ1

関連記事:リュウジの「至高のサラダうどん」が激ウマ… 簡単にできて間違いない味

■下処理をしてレンジでチン

まず、とり胸肉(1枚/220g)両面にフォークで穴を開けるように刺していきます。

レンジサラダチキン

塩(小さじ1/2)、砂糖(小さじ1/3)、味の素(3振り)をかけて両面にすりこみます。塩・砂糖の量は胸肉のサイズによって調節して下さい。

レンジサラダチキン

耐熱容器などに入れて料理酒(大さじ1)を入れて、600Wの電子レンジで3分加熱。約300gの胸肉の場合は3分半がベストだそう。

レンジサラダチキン

加熱し終わったら、レンジを開けずにそのまま、5分予熱でじっくり火を通します。

5分経過したら、レンジから出して包丁などで切り分けます。もし生の部分が残っている場合は、追加で数分加熱してください。お皿に盛って上から残った汁もかけると美味しいとのこと。これで完成です!


■しっとり…味付け具合が完璧

味変としてはわさび、からし、粒マスタード、ラー油などがおすすめだそう。編集部員は上からブラックペッパーをかけました。

レンジサラダチキン

早速、頂いてみると…驚くくらい胸肉がしっとり! 味の素が味の決め手となり、お肉の旨味と合わさって抜群に美味しいです。

レンジサラダチキン

電子レンジで加熱している間、洗い物もできて、火を使わないので、これからの暑い季節にもぴったりだと思いました。

味付けもシンプルなので好きなようにアレンジできるのもありがたい。これは重宝したいレシピ!


■「感動しました」「何回も作ってる」の声

すでに作った人からは「こんな簡単なのになんでこんなにパサつかないんだろ…すごっと感動しました」「いつも鍋で30分予熱茹でとかして失敗して、パサパサになってすぐ飽きちゃったんですけど、これはすぐできるしプリップリやし最高のレシピです! ありがとうございます!」と大好評。

「これ今作ったんだけど、死ぬほど美味しかった」「好きすぎてほんと何回も作ってるわ」の声のほか「リュウジさんの至高のドレッシングにつけて食べるのが最高に最高です!(笑)」とアレンジしている人もいるよう。

興味のある人はぜひ一度、お試しあれ!

続きを読む ■動画レシピはこちら

リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい!基本の料理100【Amazonでチェック!】

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