テーマ「電子レンジ料理」（７月１５～２１日）
今週のテーマは、「電子レンジ料理」です。ピックアップしたのは、「カリカリしらすサラダ」「豆腐とひき肉のレンジ蒸し」「ラタトゥイユ」です。
コンロを使いたくないほど暑い日々。電子レンジでできる料理は便利で快適です。カリカリしらすサラダは、サラダ油を混ぜて「チン」するだけでパリッとなるしらすが決め手。豆腐とひき肉のレンジ蒸しは、優しい味付けで、冷やして食べてもおいしそう。ラタトゥイユは電子レンジでできるなんてうれしい驚きですね。
紙面では他に、「エビのエスニックサラダ」「サバのレモン風味」「豚肉の梅肉重ねレンジ蒸し」を紹介しています。（協力：ベターホームのお料理教室）
カリカリしらすのサラダ
調理時間１０分、１人分＝４９kcal、塩分０．９ｇ
【主な材料・２人分】
しらす干し２０ｇ
キャベツ２枚（１２０ｇ）
シソの葉５枚
【作り方】
❶しらすとしょうゆ小さじ½、サラダ油小さじ１を混ぜ合わせ、耐熱皿に広げる。５００Ｗの電子レンジで約１分加熱する（ラップなし）。いったん混ぜ、さらに約１分加熱してカリッとさせる
❷キャベツはざく切りにし、ラップで包み電子レンジで約１分２０秒加熱する。ペーパータオルで水気をふく
❸シソは細切りにし、水にさらして水気を切る
❹②と③を混ぜて盛りつけ①をのせる。カリッと加熱したしらすがおいしいサラダです。
調理時間１０分／１～５０ｋｃａｌ／塩分０・６～１・０ｇ／しらす干し／キャベツ
過去の「いただきます」レシピは、こちらから見ることができます。
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