'엄지의 제왕' 혈당 낮추는 여주달걀볶음·여주드레싱샐러드 레시피 공개 [어제픽] - 장필구 기자 - 톱스타뉴스
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[장필구 기자] 톱스타뉴스의 [어제픽] 코너는 하루 전 방송 중 화제성, 유익성, 재미, 의미 등을 따져 눈 여겨 볼만 한 대목을 짚어보는 기사 콘텐츠입니다. 일요일을 제외한 매일 오전 비정기적으로 업로드하는 연재물이며, 월요일에는 토요일을 포함한 주말 이틀 동안의 하이라이트까지 다룹니다. <편집자 주>
지난 16일 MBN ‘엄지의 제왕’에서는 “당뇨병의 신호, 식후 1시간에 주목하라!” 편을 방송했다.
MBN ‘엄지의 제왕’ 방송 캡처
식후 쏟아지는 졸음 증상을 겪고 있다면 당뇨병 가능성이 있다고 한다. 이와 관련, ‘엄지의 제왕’에서는 혈당을 낮추는 음식으로 천연 인슐린이라 불리는 식재료를 추천했다. 바로 ‘여주’다.
박미경 한의사는 여주를 활용한 ‘여주달걀볶음’과 ‘여주드레싱샐러드’의 레시피를 공개하기도 했다. 두 가지 요리의 맛을 본 강수정은 여주달걀볶음은 개운하고 쌉쌀하며, 여주드레싱샐러드는 고소하다고 표현했다.
▲ 여주달걀볶음 레시피
1. 말린 여주를 물에 담가 15분 정도 불린다.
2. 굴소스 1작은술, 간장 1작은술, 올리고당 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술을 섞는다.
3. 기름을 두른 프라잎내에 달걀물을 붓고 스크램블드 에그를 만든다.
4. 프라이팬에 기름을 두르고 여주를 넣고 볶는다.
5. 볶은 여주에 방울토마토를 넣고 한 번 더 볶는다.
6. 채소가 익으면 스크램블드에그를 넣고 함께 볶는다.
7. 양념장을 붓고 잘 섞는다.
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