【主な材料・4人前】 グレープフルーツ（ルビー）小1個、フルーツトマト1個（100g）、モッツァレラチーズ1個（100g）、バジル3～4枚、オリーブ油大さじ1、粗びきコショウ少々
【作り方】 グレープフルーツは薄皮をむいて、房を3等分にします。フルーツトマト、チーズを1.5cm角に切ります。バジルをちぎります。グレープフルーツ、トマト、チーズを合わせ、塩小さじ1/4、粗びきコショウをふり、オリーブ油であえ、バジルを散らします。おもてなしにむくサラダです。（約5分）
担当/料理研究家・牧野直子
1人前約115kcal、塩分0.4g
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