【ヒルナンデス】藤井恵「白菜とみかんのサラダ」の作り方 - グレンの気になるレシピ

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2023年1月24日放送の『ヒルナンデス！』は藤井恵先生に学ぶ「お手頃食材で簡単冬の絶品料理」！こちらのページではその中で紹介された白菜とみかんのサラダについてまとめました。作り方や材料はこちら！

藤井恵先生に学ぶ「お手頃食材で簡単冬の絶品料理」

料理研究家・藤井恵先生の簡単クッキング教室！榊原郁恵と学ぶ！お手頃食材で簡単冬の絶品料理SP！

白菜とみかんのサラダ

余った白菜×みかんで新感覚サラダ！

（出典：https://www.ntv.co.jp/hirunan/）

材料

（2人分）

1. 白菜（中心の方）150ｇ
2. みかん　2個
3. お好みのナッツ（ピスタチオなど）

   ･･････････････････

   ［ドレッシング］

4. 白ワインビネガー　小さじ2
5. 塩　小さじ1/6
6. はちみつ　小さじ1/2
7. 粒マスタード　小さじ1
8. オリーブオイル　大さじ1/2

白菜は中のやわらかい甘いところを使うとサラダにピッタリ！

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作り方

1. 白菜（150ｇ）は薄く細切りにする。
   薄く切ることでドレッシングとのなじみがよくなる
2. みかん（2個）は皮をむき、4つ割りに切り、さらに1cmの厚さのいちょう切りにする。
   白菜と柑橘系は相性抜群！
3. ドレッシング作り。
   ボウルに白ワインビネガー（小さじ2）を入れ、塩（小さじ1/6）を加えて溶かす。はちみつ（小さじ1/2）粒マスタード（小さじ1）オリーブオイル（大さじ1/2）を加え、混ぜ合わせる。
   ・はちみつを加えて少し甘めにするとバランス◎。
   ・はちみつと粒マスタードは相性◎
4. みかんを加えて和える。
5. さらに白菜を加え、全体を和える。
6. 仕上げにお好みのナッツを砕いて加えたら完成！

・白ワインビネガーのドレッシングは酸味が強めで味が引き締まる！キャベツやブロッコリーのサラダなどにも使える♪
・今回のサラダは市販のごまドレッシングなどでも相性◎

同じ日に紹介されたレシピ

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓

「ヒルナンデス！」で紹介された料理レシピ一覧

日本テレビ系列のお昼の情報・バラエティ番組。グルメや料理、ファッション、エンタメなど様々なロケや企画のコーナーがある。 日本テレビ系列「ヒルナンデス！」 放送日時：月曜～金曜 11時55分～13時55分 【MC】南原清隆（ウッチャンナンチ...

www.e-recipe.site

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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴（Hey！Say！JUMP）長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）
VTRゲスト：榊原郁恵、藤井恵（料理研究家）

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【ヒルナンデス】白菜とみかんのサラダのレシピ。藤井恵さんのお手頃冬メニュー（1月24日） - キラキラ！たのしい毎日

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2023年1月24日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～女子トークッキング～ で放送された、藤井恵さんの「白菜とみかんのサラダ」のレシピ・作り方をまとめたのでご紹介します。

今日のヒルナンデスは、女性ゲストと女子トークを楽しみながら、料理を学ぶ人気企画！

大人気の料理研究家 藤井恵さんから、お手軽食材で作る冬にピッタリのレシピを学びながら、佐藤栞里さんが榊原郁恵さんとおしゃべりします！

※画像引用「ヒルナンデス！」より

藤井恵さん「白菜とみかんのサラダ」のレシピ

冬に美味しいお手頃フルーツ“みかん”を使った簡単デリ風サラダの作り方です。
　
みかんと、あまった白菜の芯を調味料に和えるだけ！冬の変わり種アレンジサラダです♪

材料【2人分】

白菜（中心の方）

150g

みかん

2個

お好みのナッツ（ピスタチオなど）

適量

＜ドレッシング＞

白ワインビネガー

小さじ2

粒マスタード

小さじ1

塩

小さじ1/6

オリーブ油

大さじ1/2

はちみつ

小さじ1/2

⇒ 同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：5分】

1. みかんの皮を剥き、薄皮ごと1cmの厚さのいちょう切りにする。
2. 白菜の芯の部分を横方向に薄切りする。
3. ドレッシングを作る。ボウルに白ワインビネガーと塩を入れてよく混ぜる。塩が溶けたらはちみつを加えて混ぜる。なじんだら粒マスタード、オリーブオイルを順に加えてその都度混ぜる。
4. ドレッシングにみかんを入れて和える。さらに白菜を加え、全体を和える。
5. お好みのナッツをざく切りにして加え、和える。
6. お皿に盛り付けたら、完成です。

↓↓↓同日放送！藤井恵さんのメニューまとめ↓↓↓

【ヒルナンデス】藤井恵さんの冬レシピまとめ。白菜＆鶏むね肉で簡単料理！女子トーク＆クッキング（1月24日）

2023年1月24日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～女子トークッキング～ で放送された、藤井恵さんの「お手頃食材で簡単冬の絶品レシ...

ヒルナンデス最新レシピ

鶏むね肉のミルフィーユ鍋

2023-01-24 (公開)

お手頃な鶏むね肉を使った、ジューシーなミルフィーユ鍋の作り方です。
　
鶏胸肉を使うのでヘルシー！塩こうじを使ってむね肉をジューシーに＆コクもUPさせます♪

【材料】

白菜、鶏胸肉、塩麹、生姜、酒、赤唐辛子の小口切り、水

　

鶏むね肉の鴨ロース風

2023-01-24 (公開)

鶏むね肉がまるで鴨肉のような上品な味に大変身！

余熱調理でパサつきがちな鶏むね肉もしっとりジューシーに仕上がります。

【材料】

鶏胸肉、塩、長ネギ、油、醤油、酒、みりん、だし汁、柚子こしょう、わさび

　

フライド大根

2023-01-23 (公開)

野菜のトミーこと梅沢さんが教えてくれたのは、大根を使ったヘルシーフライド大根です。
　
すぐにマネできる絶品大根メニューの作り方です♪

【材料】

大根、おろしにんにく、しょうゆ、ねこぶだし、小麦粉、片栗粉、サラダ油、青のり

　

煮切りみりん

2023-01-16 (公開)

煮切りみりんは本みりんを煮詰めてシロップ状にしたものです。砂糖の代わりとして、料理に甘みを足したいときなどに使います。

ほかの甘味料に比べ、食後血糖値の上昇を表す指標であるGI値が低く、太りにくい特徴があります。

【材料】

本みりん

　

藤井恵さんのプロフィールと著書

藤井恵さんのプロフィール

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。

藤井恵さんオフィシャルサイト

【藤井恵さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ヒルナンデスで話題の、藤井恵さんのお手頃食材で冬にピッタリのアレンジレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ヒルナンデス！（2023/1/24）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光、有岡大貴、長田庄平、松尾駿、藤井恵　他

⇒ ヒルナンデス人気記事一覧

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強い甘み「へきなん美人」…生のままサラダでどうぞ！ - Au Webポータル

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　愛知県碧南市特産のブランドニンジン「へきなん美人」の収穫、出荷作業が同市内の生産農家で最盛期を迎えている＝写真＝。

　へきなん美人は鮮やかなオレンジ色で、甘みが強いのが特徴。ニンジン特有のえぐみも少なく、生のままサラダにすると一段とその特徴が際立つという。

　ＪＡあいち中央碧南人参部会（１１８人）では、約１１７ヘクタールでへきなん美人を栽培し、約８０００トンを中部、北陸、関西方面に出荷している。気温が下がると糖分を蓄えるので、この時期が一番甘みが増すという。今年は昨年のお盆の時期に適度な雨があり、出来栄えは上々。部会員の男性は「へきなん美人ならではの甘さを感じてほしい」と話していた。

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Snow Man向井康二、地上100mで命がけのお掃除ロケ 次回は ... - 山陽新聞デジタル

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23日放送の『アイ・アム・冒険少年』に出演するSnow Manの向井康二 （C）TBS

　人気グループ・Snow Manの向井康二が、23日放送のTBS系バラエティー『アイ・アム・冒険少年』（後7：00）で、様々な場所にある生活を支えてくれるものを感謝の気持ちを込めてお掃除する大好評企画「CLeeeaN」第2弾に登場する。前回スタジオでVTRを見て「（ロケに）行きたい！」と言っていた向井は、宮城・仙台市にある巨大観音像へ。地上100メートルの高さからロープでぶら下がり、宙づり状態で観音さまの汚れを掃除する“命がけのお掃除”に挑戦する。

【写真】地上100ｍ巨大観音像に登った向井康二

　さらに前回に引き続きサンシャイン池崎＆當間ローズペアも参戦し、千葉・館山市にある海底神社へ。前回も海中でのお掃除だった2人だが、今回は極寒の中でコケにまみれた鳥居やしめ縄を決まりごとにのっとってきれいにする。感極まった當間が涙する場面も。2人の絶妙なコンビネーションにも注目だ。

　前回も参戦し、2022年の仕事の中で一番やりがいがあったという東京ホテイソン（たける、ショーゴ）の2人は千葉・袖ケ浦市の東京ドイツ村へ。5年間放置されカチカチに固まった砂場をきれいに。芝の根を除去し砂を耕す重労働だが、果たしてフカフカの砂場は復活するのか。また、先日「脱出島」に初参戦したクロコップ（荒木好之、しょうた）がこのお掃除企画にも初登場。「脱出島」の時と同じくコントをしながら、「アスタコ」というアームが2本ついている重機をきれいにし、最後にはクロコップならではのアスタコを使ったコントも披露する。

　そして、浜口京子、おたけ（ジャングルポケット）、横川尚隆の3人は栃木・日光市の東武ワールドスクウェアを訪れ、世界各国の遺跡や建築物を再現したミニチュア建造物を掃除する。ややボケキャラ感の強いこのメンツ。誰がリーダーシップを取るのか？ 温水高圧洗浄機を使いこなすおたけの姿も見どころとなる。

　さらに、海外の観光客にも人気のスポットである東京・台東区の谷中ぎんざを訪れたのはDJ KOO、林家三平、高城れに（ももいろクローバーZ）の猫好きの3人。猫が多いことで有名なこの地域で、商店街のシンボルとして各所に設置された猫の置物を修理・修復する。果たして猫たちは2人の手でどんな仕上がりになるのか。

■コメント

▼向井康二（Snow Man）
僕はお掃除が好きで毎朝やるんですけど、前回のお掃除企画をVTRで見ていたときに「やりたい！」とむずむずしていたので、今回呼んでいただけてうれしかったです。実際に行ってみたら、やはり最高でした。周りの人全員が幸せになっているのを見て温かい気持ちになれたので、いい企画だなと思いました。観音様は高すぎましたけども（笑）。でも大きい物を掃除する方がやりがいはあるんで、体を張りながら飛行機のお掃除とかもやりたいですね。今度はめめ（目黒蓮）も連れて行きたいです。田中さんや澤部さんとかスタジオの方も居てくれると安心するので、一緒に行けたらいいなと思いました。Snow Man9人全員で行くのもありですね！
今回のお掃除企画は、綺麗にするだけじゃなくて元通りにすることもやっていて、バラエティー番組だけど感動もあり、いろんな人に寄り添っていて愛や笑顔溢れる2時間だったので、たくさんの方に見てほしいなと思いました。オープニングではめめが珍しいミスをしたので、それも楽しんでいただきたいですね。あと、僕のVTR中にワイプでめめが多分めちゃめちゃ笑ってくれているので、メンバー想いなめめにも注目です！

▼當間ローズ
このお掃除企画に参加するのは2回目で、また海だったんですけども（笑）、冬のロケだったのでめちゃめちゃ寒かったです！ でも人間の温かさをすごく感じられたロケでした。池ちゃん（サンシャイン池崎）とも2回目でしたが、2回目で余裕ができたのかどんどんお互いの呼吸が合ってきて、言葉にしなくても何を考えているのかが伝わるようになりましたね。
他の方々もそれぞれ大変そうでしたが、心を込めてほんとに頑張って掃除をしていました。そして、最後には皆さん達成感に満ち溢れた喜んだ顔をしていたので、それを見ていて心が洗われました。皆さんほんとに楽しそうでしたね。
『冒険少年』はいろいろな所に行けて、いろんな人に出会えるので学びが多いですね。向井さんもめちゃめちゃ面白いので弟子入りしたいです！僕は『冒険少年』で面白くなりたい！（笑） あと、「冒険ファミリー」に入れてほしい！（笑）。今一番一緒にロケに行きたいのは仲良くなりたい岡村さん！ 岡村さんは僕が世に出るきっかけの番組にも関わってくださっていて、今回初めてお会いできたんです。大好きな番組に自分が実際に参加できて光栄だし、何よりそれを自分の地元の人たちが見てくれているのがすっごくうれしいです！
次はそろそろ陸地に行きたいです（笑）。でも僕が育った静岡県には浜名湖があって、海上に鳥居があるのでその鳥居を綺麗にしたいです。また海ですが（笑)、地元のものも綺麗にしてみたいなと。
あと、ローズのレアな涙も出てくるので見てほしいです。神様からのプレゼントのようなシチュエーションをぜひ見てほしい！ そして、掃除は楽しいんだというのが伝わればいいなと思います！

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