「ポテトサラダ」レシピ／飛田和緒さん | おいしいLEEレシピ | LEE - LEE [リー] | 集英社の雑誌LEEオンライン

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マヨネーズのコクと酸味がベストマッチ！

ポテトサラダ

材料・2人分

• じゃがいも……3個
• ピーマン……1個
• ハム……2枚
• 玉ねぎ……小1/2個
• 寿司酢……大さじ2～3
• マヨネーズ……大さじ2〜3
• 塩、こしょう……各適量

※寿司酢の代わりに、酢大さじ2 1/2に、砂糖大さじ2、塩小さじ1/4を混ぜたものでもよい。

作り方

1. じゃがいもは皮ごとゆで、串がすっと通るくらいにやわらかくゆでる。
2. 熱いうちに皮をむき、つぶす。玉ねぎを薄切りにし、じゃがいもと合わせ、粗熱が取れたら寿司酢を混ぜる。
3. ピーマン、ハムは細切りにする。
4. ②と③を合わせてマヨネーズで和え、塩、こしょうで味を調える。

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Staff Credit

撮影／広瀬貴子　スタイリスト／朴 玲愛　取材・原文／海出正子
こちらは2015年LEE10月号「グンとおいしく！うちのハンバーグ」に掲載の記事です。

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