【主な材料・２人前】 新キャベツ１／４個、ワカメ（湯通し塩蔵・新物）塩をふり落として１０ｇ、タマネギ２５ｇ、ちりめんじゃこ１０ｇ、ゴマ油大さじ１、粉サンショウ少々
【作り方】 ワカメは塩を洗い落とし、水に１０～１５分浸して塩抜きします。水気をしぼって一口大に切ります。
キャベツは小さめの一口大に切ります。タマネギは薄切りにします。
鍋にたっぷりの湯を煮立てて、ワカメを入れます。再び煮立ったところにキャベツを入れ、全体を湯に沈めたら、すぐにワカメごとざるにあげます。しっかりと湯を切り、大きめのボウルに移しタマネギをのせておきます。
小鍋にゴマ油を入れ弱火にかけ、じゃこを加えよく炒めます。じゃこがカリカリになったら、熱い油ごとキャベツのボウルに加え手早くあえます。塩少々、酢小さじ２、粉サンショウを加え、さらにあえます。（約２０分）
＊
１人前約９０ｋｃａｌ、塩分１．０ｇ
有料会員になると会員限定の有料記事もお読みいただけます。
※無料期間中に解約した場合、料金はかかりません
からの記事と詳細 ( （料理メモ）キャベツのじゃこドレおかずサラダ：朝日新聞デジタル - 朝日新聞デジタル )
https://ift.tt/vbMHfwi
No comments:
Post a Comment