（料理メモ）アスパラガスと新ジャガのサラダ：朝日新聞デジタル - 朝日新聞デジタル

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2022年5月31日 1時00分

　【主な材料・2人前】　アスパラガス（太）3本（120g）、新ジャガイモ小1個（50g）、A（酢、オリーブ油各大さじ1/2、粒マスタード小さじ1、塩、コショウ各少々）

　【作り方】　アスパラガスははかまを取り長さ3cmに切ります。新ジャガは皮をよく洗い7～8mm角の棒状に切ります。アルミホイルを広げ、アスパラ、新ジャガをのせ、塩小さじ1/5をふって包み、魚焼きグリルか予熱したトースターで10分ほど焼きます。Aを合わせておき、アスパラ、新ジャガを蒸し汁ごと加えてあえます。（約15分）

担当/料理研究家・牧野直子

1人前約60kcal、塩分0.9g

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