ザーサイ入り絶品ダレで糖質オフ！ 豚しゃぶのヘルシーサラダ
●ゆでしゃぶとレタスのネギザーサイダレ レタスの食感やザーサイのうま味が絶妙！ 肉も野菜もたっぷり食べられるおかずサラダです。 【材料（4人分）】 ・豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 400g ・レタス 1個（300g） ・パプリカ（黄） 1／2個 ・酒 大さじ2 ・A［味つきザーサイ（市販品・細切り）20g 長ネギ（みじん切り）大さじ3 しょうゆ、酢各大さじ2 ゴマ油大さじ1］ 【つくり方】 （1） レタスは大きめにちぎる。パプリカはヘタと種を除き、薄切りにする。 （2） 鍋に湯を沸かし、(1)のレタスを入れる。しんなりとするまでさっとゆで、湯を残してザルに上げ、水気をきる。 （3） （2）の鍋に酒、豚肉を入れて肉の色が変わるまでゆで、ザルに上げて水気をきる。ボウルに入れて（2）、（1）のパプリカを加え、ざっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、混ぜ合わせたAをかける。 ［1人分327kcal／糖質量4.2g］ ＜監修／牧田善二先生 料理／新谷友里江 撮影／山川修一 取材・文／ESSE編集部＞
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July 06, 2020 at 02:11PM
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