此道沙拉除了沙拉醬夠味,尚有果香、開心果的烘烤香氣和藍紋起司的鹹香助陣,整體的口味酸甜微鹹,爽口又開胃,不消多久即能盤底朝天。心動不如行動,一同以這道沙拉向夏天致敬!
材料:
大型黃桃1顆、球芽甘藍18顆、無殼低鹽開心果1/3杯、藍紋起司碎2大匙、特級初榨橄欖油2大匙、蜂蜜2大匙、檸檬1顆、黑胡椒粉少許。
作法:
1. 黃桃切薄片;球芽甘藍去除外層老葉後切絲碎;檸檬擠汁,備用。
2. 將黃桃和球芽甘藍放入大盤子或沙拉碗內。
3. 撒上開心果和藍紋起司碎。
4. 將其餘材料調拌均勻成沙拉醬,淋於沙拉食材上,拌勻即可享用。
小叮嚀:
1. 可以選用白桃或黃、白油桃代替黃桃。
2. 用於此食譜的球芽甘藍較為小顆,若購得的較大顆,則約12或13顆即可。
3. 沙拉拌好後若不立即食用,待要食用時再拌入開心果,以保持開心果的脆度。
4. 藍紋起司碎鹹度高,加上開心果的微鹹,所以無需另外再加鹽調味。
July 12, 2020 at 05:00PM
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料理功夫|美式黃桃球芽甘藍沙拉- 世界新聞網 - 世界日報
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