老舗洋食「煉瓦亭」の瑞々しさを楽しむ”トマトサラダ”（dancyu） - Yahoo!ニュース

■トマト自身の瑞々しさを味わう

実は、トマトサラダだけはドレッシングを直接かけない。「トマトの味をダイレクトに味わってもらうため」だとか。下に敷いたレタスにドレッシングを少量かけ、マヨネーズを添えるだけ。マヨネーズの酸味とのバランス、湯むきされた口当たりのよさにハッとする。トマトの味がすっと口の中に入ってくる。

□トマトサラダのつくり方

◇材料 (一皿分)
トマト：1個
自家製ドレッシング：大さじ1
自家製マヨネーズ：大さじ1大さじ1
飾り用：
・ レタス：少々
・ パセリ：少々

（1）下ごしらえ
ヘタを取って湯むきし、冷やしておいたトマトを縦半分に切る。

（2）切り方と盛りつけ

文：岡村理恵　写真：日置武晴

---------------
◇店舗情報

「煉瓦亭」
【住所】東京都中央区銀座3‐5‐16
【電話番号】03‐3561‐3882
【営業時間】11:15～14:15（L.O.） 16:40～20:30（L.O.） 土曜、祝日は～20:00（L.O.）
【定休日】日曜
【アクセス】東京メトロ「銀座駅」より3分
---------------
※この記事の内容はdancyu2018年6月号に掲載したものです。

【関連記事】

Let's block ads! (Why?)

"サラダ" - Google ニュース
April 25, 2020 at 09:00AM
https://ift.tt/2xNBRrz

老舗洋食「煉瓦亭」の瑞々しさを楽しむ”トマトサラダ”（dancyu） - Yahoo!ニュース
"サラダ" - Google ニュース
https://ift.tt/2Pp3kEq
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update