農作物のハウス栽培で四季の感覚が薄れゆく昨今。それでも初物に出合うと、なぜかうれしい。福岡県上毛町にある道の駅「しんよしとみ」でその「うれしい」を見つけた。春出しの新タマネギだ。
でも例年、店頭に並ぶのはだいたい4月ごろ。暖冬とはいえちと早過ぎない？ そのあたりを尋ねたくてきょろきょろしていると、出荷作業中の農家、若林茂樹さん（71）を発見。声を掛けると「普通の新タマネギよか、はよ育つんじゃら。食うちみるで？」と、皮をむいて渡された。
ちょっと当惑しながらも、そのままガブリ。みずみずしさとともに、口の中に広がるタマネギの甘さ。鱗片（りんぺん）が歯で弾ける食感もいい。
新タマネギといえば生でサラダが一般的。でも、火を入れたら、この甘さがもっと楽しめるのではと思いつき、自宅で丸のまま、だしに酒としょうゆをちょい足しして、煮浸しにしてみた。すーっと箸が通る軟らかさに高まる期待！ 狙い通りの甘さをきっちり堪能できた。こりゃ、酒のあてにもいい。
「スーパーこがね玉葱（たまねぎ）」という極々早生（ごくごくわせ）品種。野菜出荷の端境期になるこの時季に出せる野菜をと、本年度、福岡県京築地域の農家約30戸が栽培を始めた。今月下旬まで「けいちく新たま春一番」の名で、同地域の道の駅や直売所などで販売している。
（フリー記者・都田増男）
▼けいちく新たま春一番 3個（約900グラム）で200円前後。道の駅「しんよしとみ」＝0979（84）7077（午前8時～午後6時、喫茶・軽食は午前10時～午後4時）。
"サラダ" - Google ニュース
March 17, 2020 at 03:00PM
https://ift.tt/2x71ouN
サラダでも煮浸しでも 福岡・京築地域の「けいちく新たま春一番」 - 西日本新聞
"サラダ" - Google ニュース
https://ift.tt/2Pp3kEq
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update
No comments:
Post a Comment