クリスプ、医療関係者にサラダを無償提供 - 日本経済新聞

サラダ専門店「クリスプ・サラダワークス」を運営するクリスプ（東京・渋谷）は25日、医療関係者向けにサラダの無償提供を始めた。麻布十番や恵比寿など都内の全14店で実施する。今後の事態の推移を見極めるため、いつまで実施するかは決めていないという。

クリスプのサラダ専門店「クリスプ・サラダワークス」は専用アプリで注文を受け付けている

専用のスマートフォンアプリから来店する店舗と希望するサラダを選んでもらう。医師や看護師だけでなく事務職員や清掃スタッフなども含め、対象者の幅を広く設定した。注文できるのは1人につき1日に1点までで、来店時に医療関係者であることを示すID類の提示が必要となる。

新型コロナウイルスの影響で外出を控える人が増え、外食産業にとって厳しい状況が続く。クリスプでも、大型商業施設内の店舗で客足が遠のいている。一方で、都心の店舗では専用アプリ経由のテークアウト注文の比率が高まっているという。

クリスプ・サラダワークスはガラスケース越しに店員と会話し、自分好みの食材を選んで注文するのが特徴。なるべく他人との接触時間を抑えたいというニーズが注文方法にも影響を及ぼしているようだ。

（安村さくら）

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March 25, 2020 at 05:41PM
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