箸が止まらない！リュウジさん特製の白菜おかずサラダ（ESSE-online） - Yahoo!ニュース

白菜1／4をペロッと完食！リュウジさんが提案する白菜のおかずサラダ

●シャキシャキの白菜と豚肉に、ゴマドレッシングをかけて。白菜と豚しゃぶのおかずサラダ

おいしすぎて中毒性があるので要注意。一瞬でなくなります！

【材料（4人分）】

・白菜　1／4個（600g）
・豚ロースしゃぶしゃぶ用肉　200g
・A［マヨネーズ、すりゴマ各大さじ6　めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3　砂糖小さじ1］

【つくり方】

（1）　白菜は千切りにして器に盛る。

（2）　鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉をさっとくぐらせ、肉の色が変わって火がとおったらザルに上げて粗熱をとる。

（3）　（1）に（2）をのせ、合わせたAをかける。

［1人分340kcal］

●ピリ辛とニンニクの風味がやみつき！白菜と豚こまのペペロンチーノ炒め

フライパンでチャチャッとできてガツンとうまい！

【材料（4人分）】

・白菜　1／4個（600g）
・豚こま切れ肉　400g
・塩、粗びきコショウ（黒）　各適量
・ニンニク　2かけ
・オリーブオイル　大さじ2
・赤唐辛子　2本
・顆粒コンソメスープの素　小さじ2

【つくり方】

（1）　白菜は縦半分に切ってから3cm幅に切る。豚肉は塩、コショウ各少しをふる。ニンニクは粗みじん切りにする。

（2）　フライパンにオリーブオイル、（1）のニンニク、赤唐辛子を入れて中火にかけ、香りが立ったら（1）の豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら（1）の白菜を加えて強火で炒め、コンソメスープの素を加える。全体を混ぜ合わせ、塩、コショウで味をととのえる。

［1人分320kcal］

●教えてくれた人
【リュウジさん】
ツイッターで発信する爆速レシピが人気を集め、フォロワーは95万人以上に。著書『バズレシピ太らないおかず編』（扶桑社刊）が、第6回料理レシピ本大賞で、2回目の入賞を果たす

＜撮影／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞

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February 27, 2020 at 02:14PM
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