クックパッドニュース：作りおきできて便利♪「ブロッコリー」のおかずサラダ味バリエ - 毎日新聞

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作りおきに！ブロッコリーのおかずサラダ

冷凍食品でも一年じゅう手に入るブロッコリーの旬は、冬が本番。彩りがよく、お弁当などでもおなじみの野菜です。今回は、まとめて作っておけば食卓やお弁当が華やぐ、ブロッコリーのおかずサラダの作りおきをご紹介します。

マヨネーズと相性◎

うまみの強いウインナーや鶏ささみ、歯ごたえのいいれんこんを加えて食べごたえを増し、マヨネーズや粉チーズでコクを出したおかずサラダのレシピをピックアップしました。どれもごはんが進む味つけです。

ささみ入りテリマヨサラダ

ウインナー＆卵のマヨサラダ

れんこん入りペッパーチーズサラダ

ウインナーで食べごたえバッチリ

おかずサラダを冷蔵庫にストックしておけば、ごはんやお弁当の副菜としてだけでなく、ヘルシーな小腹満たしにも重宝します。旬のブロッコリーを使ったおかずサラダを常備する習慣を始めてみませんか？（TEXT：菱路子）

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「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

• 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
• 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
• 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
• お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
• 作った日付を記しておく
• 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

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February 27, 2020 at 02:00PM
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