キュウリとキノコの海藻サラダ：中日新聞Web - 中日新聞

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テーマ「海藻を食べよう」（３月９～１５日）

（協力：ベターホームのお料理教室）

キュウリとキノコの海藻サラダ

調理時間１５分、１人分＝８５kcal、塩分１．２ｇ

【主な材料・２人分】
海藻サラダ（乾燥）５ｇ
エノキダケ１袋（１００ｇ）
キュウリ１本

【作り方】
❶海藻は水に漬けて戻す。食べやすい大きさに切る
❷エノキダケは根元を除いて、長さを半分に切る。熱湯にさっと通し、ざるに取って水気をよく切る
❸キュウリは斜め薄切りにしてから、細切りにする
❹ボウルに酢・しょうゆ・サラダ油各大さじ１、こしょう少々を合わせ、①②③をあえる。きゅうりの歯ざわりがアクセントに。海藻を戻す時間は調理時間に含みません。

調理時間１５分／５０～１００ｋｃａｌ／塩分１・1～１・５ｇ／海藻サラダ（乾燥）／エノキダケ／キュウリ

過去の「いただきます」レシピは、こちらから見ることができます。

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