【台所男子指南】新顔野菜〝カリフローレ〟をアンチョビガーリックソースで召し上がれ！ 「カリフローレとアスパラ ... - ZAKZAK

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新顔野菜〝カリフローレ〟をアンチョビガーリックソースで召し上がれ！

【作り方】

①カリフローレは食べやすい大きさに切る。鍋で湯（２００ｍｌ）を沸かし中火で約１分茹でてからザルに上げる。

②アスパラガスは切り口を２ｍｍほど切り落とし、筋のある根元部分の皮をピーラーでむく。

③アスパラガスが入る大きさのフライパンで湯（１４０ｍｌ）を沸かし、中火にしてから②の根元の部分のみ３０秒茹でる。その後、アスパラガス全体を湯に入れ１分茹で、水気を切ってから食べやすい長さに切る。

④ボウルに【Ａ】を入れ混ぜた後、レモン汁を加え、塩とこしょうで味を調える。

⑤器に①と③を盛り④をつけていただく。

【材料（２人分）】

カリフローレ　１袋（約１１０ｇ）

アスパラガス　６本

レモン汁　小さじ２

塩・こしょう　少々

【Ａ】

マヨネーズ　大さじ２

牛乳　大さじ１

おろしニンニク　小さじ１

アンチョビペースト　小さじ２

醤油　小さじ½

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