ブロンコビリーは、「春サラダバー」を3月9日から季節限定で提供する。
ランチのサラダバーセットは通常価格396円。ディナー・グランドメニューには「新鮮サラダバーセット」「ブロンコセット」どちらか好きなセットが楽しめる。
「新鮮サラダバーセット」は単品メニューにプラス550円で付けることができる。
「ブロンコセット」は単品メニューにプラス660円で付けることができる。新鮮サラダバー・魚沼産コシヒカリ大かまどごはん（またはパン）・コーンスープがセットになっている。
色鮮やかなイチゴが散りばめられた春全開の「ジューシー！苺とこごみの春の芽吹きサラダ」や、筍を存分に味わえ筍と水菜のシャキシャキ食感がくせになる「だし香る焼き筍の和風サラダ」、イチゴの爽やかな甘みがうれしい「紅ほっぺの苺ゼリー」が楽しめる。そのほか、クレソンとそら豆のごまたっぷり白和え」「やわらか春キャベツとあさりのボンゴレ風パスタ」と計5品を用意した。
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