東京・恵比寿のサラダショップ「GRIT TODAY（グリットトゥデイ）」から、フェイクミート（代替肉）で作られた焼肉「NEXTカルビ」を使用した新メニューが登場した。
使用するフェイクミートは、フードテックベンチャーであるネクストミーツ株式会社のもの。 NEXTカルビは100％植物性で、一般的な焼肉と比較してタンパク質は約2倍、脂質は半分以下ととてもヘルシーだ。
今回登場した新メニューのサラダ「Chili KA-RU-BI（チリ・カルビ／フェイクミート）」1350円には、レタス、ベビーリーフ、ブロッコリー、トマト、ヤングコーンとともに、NEXTカルビを使用。 そこに韓国風のピリ辛ドレッシングをかけて食べるヴィーガンサラダとなっている。
より満足感を得たい方は、玄米を入れたGOHANシリーズの新メニュー「Chili KA-RU-BI Bowl（チリ・カルビ・ボウル／フェイクミート）」1500円をどうぞ。 本格的にヴィーガンを取り入れている方だけでなく、トレーニング後や食べ過ぎた日の翌日の食事に取り入れてみるのも良さそうだ。
※価格はすべて税込
GRIT TODAY（グリットトゥデイ）
住所：東京都渋谷区恵比寿1-22-3 シルバープラザ恵比寿 1F TEL：050-3138-1831 ※時節柄、営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、お店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。 ※新型コロナウイルス感染拡大を受けて、一部地域で飲食店に営業自粛・時間短縮要請がでています。各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いします。
文：平石紗代 写真：お店から
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