溜池山王にサラダボウル専門店「べジ チャージャー」（港区赤坂2、TEL 03-6459-1334）が10月19日、オープンする。運営は「エイ.アンド.エス.システム」（千代田区）。（赤坂経済新聞） 【写真】蒸し鶏とオレンジジュレのサラダ「オレンジ ガーデン」 「男性も満足するサラダ」をコンセプトに、全11種のサラダとベース、トッピング、ドレッシングを選ぶカスタムサラダを提供する同店。席数は7席。テークアウトの際にリターナブル容器を選択し、システム運営費500円を支払うと、その日から使える800円分のトッピング券を提供する。次回テークアウトの際に簡単に水洗いして持参した容器を返却すると、店で殺菌洗浄済みの容器でサラダをテークアウトできるというプラスチック容器の削減を目指した取り組みを行う。店内のデザインはタイル職人の白石普（あまね）さんが手掛けており、ニューヨークをイメージした内観となっている。 メニューはシナモンがアクセントの蒸し鶏とオレンジジュレのサラダ「オレンジ ガーデン」（1,000円）、エビ、イカ、タコを野菜のコンソメジュレで包んだ海鮮ゼリーと3種の豆のサラダ「ビーンズ＆シーフード」（1,200円）、バルサミコドレッシングを使った合鴨とカシューナッツのサラダ「アイガモ ダック パーティー」（1,000円）、冷やし担々麺をイメージしたという花山椒香る黒ゴマ坦々風サラダ「ク・ロ・ゴ・マ・タンタン」（1,200円、価格は全てSサイズ）など。 取締役副社長の風間誠さんは「女性だけでなく男性も満足のいただける味付け、ボリュームにこだわっている。1週間にラーメン屋に行く日のうち、1日でもサラダにシフトしていただければ大きな意味で社会貢献になると考えている。新鮮で食べ応えのあるサラダで、日々の食事でとりにくい野菜と活力をチャージしていただければ」と話す。 営業時間は11時～21時。
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October 16, 2020 at 05:00AM
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