Tout est bon dans l'oignon !
Oignons rouges, oignons jaunes, oignons blancs…
Les oignons ont tendance à être les grands oubliés de la cuisine !
Vous lez utilisez souvent pour agrémenter des plats et donner du goût mais l'oignon est aussi un véritable ingrédient qui peut se suffire à lui même.
En soupe, en confit, en fondue, rissolés… Les déclinaisons sont multiples !
Pour cuisiner l'oignon et trouver des idées de recettes, Romain AMBRO recevait Joseph DI BENEDETTO, le Chef du restaurant « Le Pépé Rosso » à METZ.
L'ADRESSE
Restaurant "Le Pépé Rosso"
81, rue du XXe-Corps-Américain
57 000 METZ
Tel : 03.87.62.51.12.
LE SITE
September 09, 2020 at 03:03PM
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On cuisine ensemble : l'oignon fait la force ! - France Bleu
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oignon
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