イチジクとクルミのごちそうサラダ | 薬膳ごはん | Felia! - 南日本新聞

イチジクとクルミのごちそうサラダ

手軽にアンチエイジング

夏にうけた肌ダメージのケアは今！

イチジクは夏から秋にかけてが旬。乾燥した体を潤し、紫外線でダメージを受けた肌の回復におすすめです。ビタミンE豊富なクルミやアボカド、アスタキサンチン豊富なサーモンも美容効果抜群です。

イチジクとクルミのごちそうサラダレシピ

～材料（2人分）～

• イチジク：2～3個
• アボカド：1個
• ベビーリーフ：お好みの量
• モッツァレラチーズ：1パック
• スモークサーモン：お好みの量
• クルミ：お好みの量
• オリーブオイル：大さじ3
• 黒酢（または酢）：大さじ1
• 塩・こしょう：適量
• レモン汁：小さじ1
• 昆布茶：小さじ1

薬膳では、クルミやアーモンドなどのナッツ類は、肌の老化・腰痛・耳鳴りなどを予防してくれるアンチエイジングの食材です。サラダのトッピングや間食に気軽に取り入れてみてください。

～作り方～

1. オリーブオイル、黒酢（または酢）、塩・こしょう、レモン汁、昆布茶をよく混ぜ合わせておく。
2. 皮をむいたアボカドとイチジク（イチジクは皮付きのままでも可）、モッツァレラチーズを食べやすい大きさに切る。
3. 皿にベビーリーフ、アボカド、イチジク、モッツァレラチーズ、スモークサーモンを盛り付ける。
4. クルミを食べやすく手で割ってちらし、①をかけてできあがり。

レシピ提供
薩摩薬局　田之上 顕子さん

• 鹿児島市和田1-8-1　サンシティ21 1F［MAP］
• TEL：099-800-4339

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