惣菜初の機能性表示「ポテトサラダ」を開発 キユーピー - 農業協同組合新聞

キユーピーとキユーピーグループのデリア食品が共同開発した、惣菜業界で初となる“機能性表示食品のポテトサラダ”を、「カラダ想いメニュー」シリーズとして9月中旬から首都圏で販売する。

カラダ想いメニューポテトサラダ

ポテトサラダには、血圧が高めの人の血圧を低下させる機能があるといわれるGABAを配合し、血圧を気にしている人や、健康意識の高い人が店頭で選びやすいよう、「血圧が高めの方に」と表示した。
同商品は、新たな事業の創出に向けた社内公募制度「Kewpie Startup Program」で選出されたビジネスプランをもとに開発。今後は、機能性表示食品の惣菜シリーズ「カラダ想いメニュー」として、ラインアップを強化する予定。

機能性表示食品のポテトサラダを開発した背景には、機能性表示食品の市場が伸びていることが挙げられる。また、ポテトサラダは惣菜の中でも人気が高く、じゃがいもは他の野菜に比べてGABAの含有量が多いことも商品化の決め手となった。

「カラダ想いメニューポテトサラダ」は、じゃがいも、きゅうり、にんじん、無塩せきハム、たまねぎを使ったなめらかなポテトサラダ。1日当たりのGABAの必要量（12.3mg）が1食分（75g）で摂取できる。1食分（75g）当たりの食塩相当量は、0.7g。

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August 24, 2020 at 02:00PM
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