包丁も火も使わず簡単！ひらひら人参の塩もみサラダ - livedoor

おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介いたします！

今日の主役はこちら、人参（にんじん）。

人参は、肌の調子を整えてくれるβカロテンをたくさん含んでいいます。美肌だけでなく、アンチエイジングにも効果的と言われていて、紫外線による肌荒れが起こりやすい春夏に、たくさん食べたい食材です。食物繊維も豊富なので、お通じ改善にもおすすめですよ。

今日は、包丁を使わずに簡単にできる、人参のサラダをご紹介。洗い物も少なく、忙しい朝にもおすすめです。ひらひらと薄い人参は、しゃきしゃきと食感がよく、体を心地よく目覚めさせてくれますよ。朝からたっぷり食べたくなる一皿です。

【包丁も火も使わず簡単！ひらひら人参の塩もみサラダ】

調理時間：10分
人数：2人分

材料&分量

にんじん　1本（100g）塩 小さじ1/4（A）オリーブオイル　小さじ1/2（A）砂糖、米酢、ごま　小さじ1（A）醤油　5滴（A）おろしにんにく　少々 小さじ1/5位（チューブでもガーリックパウダーでもOK）

作り方・手順

1.　にんじんはよく洗い、ピーラーでひらひらにむき、塩をふってよく揉む。5分程置き、軽く水気をしぼる。

2.　（A）をボウルで混ぜ、にんじんを和えたらできあがり。

調理のワンポイントアドバイス

にんにくは、チューブでもガーリックパウダーでもOK！（少量なので、朝でも気になりにくいと思います）

その他のにんじんレシピなら、こちらがおすすめ♪

【レンジで10分、にんじんと玉ねぎの食べるポタージュ。】

調理時間：1５分
人数：2人分

にんじんと玉ねぎが１本ずつ入って食べ応えのあるポタージュに。

材料&分量

にんじん　1本（150g）玉ねぎ　1個（150g）バター　10g水　100ml牛乳　200mlコンソメキューブ　1個塩胡椒　少々トッピング用・ホイップミルク、胡桃、粗挽き胡椒　適量

作り方・手順

1.　にんじんは皮をむき5mm幅に、たまねぎは薄切りにする。深めの耐熱容器に入れバターも加えラップをし、500wで5分加熱する。

2.　ボウルに水とコンソメキューブを加えさらに4分加熱する。（楊枝がすーっと通ればokです）

3.　ブレンダーやミキサーで滑らかにし牛乳を加え塩胡椒で味を整え、お好みの温かさに温めたらできあがり。お好みでホイップミルクや胡桃、粗挽き胡椒をかけると風味UP♪

調理のワンポイントアドバイス

にんじんの大きさを整えることで、加熱時間が均一になります。

バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェック♪

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☆この連載は＜毎週土曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに！

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