「香味野菜サラダ」の100文字レシピ 歯ざわり爽やかで家飲みにぴったり！（CREA WEB） - Yahoo!ニュース

「香味野菜サラダ」のレシピ

　歯ざわり爽やかで、口直しにも好適。酒宴半ばで出したら、株が上がります。

■100文字レシピ
　ブロッコリーの新芽2パックは根元を切る。

　みょうが3本、たくあん20g、青じそ10枚をそれぞれせん切りにして加え、いりごま大さじ1をふって混ぜる。

　しょうゆ・みりん各小さじ1、酢小さじ2を合わせてかける。

● 材料はすべて4人分です。● 計量の単位は、1カップが200ml、大さじ1が15ml、小さじ1が5mlです。

川津幸子(かわつ ゆきこ)

1955年福岡県生まれ。早稲田大学卒業後、世界文化社、オレンジページを経て、栗原はるみの『ごちそうさまが、ききたくて。』を手がけるなど、フリーの編集者として活躍する。1998年からは料理研究家と二足のわらじをはき、『100文字レシピ』シリーズをはじめ、『ビンボーDeli.』『あのごはん、このごはん』『そろそろ大人のおいしい暮らし』『台所デビュー楽々！　』『おいしい和食がつくれたら。』など著作が多数ある。

川津幸子

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