塩分控えめ「アスパラと卵のサラダ」レンジで簡単（読売新聞（ヨミドクター）） - Yahoo!ニュース

五十嵐ゆかりの簡単おいしい減塩食

　管理栄養士・料理研究家の五十嵐ゆかりです。今回は、レンジで作れる「アスパラと卵のサラダ」をご紹介します。

　コンソメやしょうゆでうま味を入れることで、塩分は控えめでも物足りなさを感じにくいです。ドライハーブやおろしニンニクがあれば、混ぜてもおいしいです。

　それでは、レシピをご紹介します。

［作り方］

（1） アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、ピーラーで下から5cm程度まで皮をむいて4cm幅に切る。（A）のマヨネーズ、顆粒（かりゅう）コンソメ、しょうゆ、コショウは、あらかじめ混ぜておく。

（2） 耐熱容器に卵、オリーブ油を混ぜ、（1）のアスパラガスを入れてふんわりラップし、600Wのレンジで2分加熱して混ぜる。さらに、ふんわりラップし、30秒加熱する。

（3） （2）を5分おいて、（A）を混ぜる。

五十嵐（遠藤）ゆかり＝いがらし（えんどう）ゆかり

　料理研究家、管理栄養士。
　減塩でもおいしく作れる料理や時短・簡単な作り置きなど、日々の暮らしに取り入れやすいレシピを提案している。美容や健康にうれしい要素を盛り込んだレシピを得意とする。

書籍：「腸で免疫力を上げる本」や「食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖」「ラク速レシピ」など、多数。

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