忙しい20代ビジネスマンだと、昼間は外食がちになったり、どんぶりや麺類など糖質の多い食事に偏りがちです。年齢でごまかせていたものが、気づいたら「ポッコリお腹」なんてことに……！
ほぼ3ステップで簡単にできちゃう「爆速レシピ」をTwitterで公開し、フォロワー120万人超の「料理のおにいさん」リュウジさん。毎日しっかり食べているのに全然太らないリュウジさんが、ガッツリ満足感があって、太らないレシピを多数紹介した新刊『バズレシピ もっと太らないおかず編』が発売になりました。今回はそのなかから、リュウジさん流の、ガッツリ満足感があって太らないレシピをご紹介します。
おからコロッケ
太らない料理の定石のひとつ「なんちゃってレシピ」。じゃがいもの代わりに「おから」を使うことで、糖質を抑えながら食べごたえアップ！ ダイエット中でもヘルシーなコロッケが食べられます（糖質5.2g、316 kcal）。
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【材料（2人分）】
おから… 100g
豚ひき肉… 100g
タマネギ… 4分の1個（50g）
A 顆粒コンソメ… 小さじ2分の1、塩・コショウ…各適量
パン粉… 適量
揚げ油… 適量
マヨネーズ… 適量
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1：タマネギはみじん切りにし、ボウルに入れる。おから、ひき肉、Aを加えてよく練り混ぜ、2等分して小判形に丸め、パン粉を押しつけるようにして全体にまぶす。
2：フライパンに深さ1cmほど揚げ油を入れて中火にかけ、温まったら1を入れて弱めの中火にし、両面をじっくり揚げ焼きにして中まで火をとおす。器に盛り、マヨネーズを添える。
＜Point＞
乾燥おからを使用する場合は、乾燥おから20g、水80mlでふやかす（たりない場合は水で調整）
サムゲタン風豆腐中華がゆ 調理6分
コンビニなどで買えて、糖質制限ダイエットの定番ともいえる「サラダチキン」と、お豆腐で本格派の中華がゆが速攻完成します。お鍋ひとつでらくらくできて、寒い冬でも体の中からポカポカになること間違いなし！（糖質3.5g、111 kcal）。
1：サラダチキンは細かく裂く。
2：鍋に豆腐と分量の水を入れて中火にかけ、泡立て器などで豆腐を細かくくずし、煮立ったら1と中華調味料を加える。
3：再び煮立ったら合わせたAを加えてとろみをつける。器に盛り、万能ネギを散らしてゴマ油を回しかける。
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【材料（2人分）】
サラダチキン… 2分の1パック（55g）
豆腐（絹ごし）… 小1丁（150g）
水… 180ml
中華調味料（ペースト状）… 小さじ1弱
A：水… 大さじ1、片栗粉… 大さじ2分の1
万能ネギ（小口切り）… 適量
ゴマ油… 小さじ1
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いかがだったでしょうか。どれも仕事帰りにササッと簡単に準備できるものばかりです。本書にはこれ以外にも、人気のダイエットレシピが100個も紹介されています。ぜひ試してみてください。
＜TEXT／bizSPA!取材班＞
【bizSPA！取材班】
「bizSPA!フレッシュ」編集部の若手記者が、20代ビジネスマン向けに、“身の丈世代”が気になる世の中のホンネを徹底した現場主義で伝えます。
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February 16, 2020 at 06:48AM
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