葉もの野菜は洗って、乾いたキッチンペーパーを1枚しいたポリ袋（または密閉容器）に入れ、空気を入れた状態で冷蔵庫に保存しておくとパリッとします。
≪主な材料≫（2人分）
▽春菊 1束
▽ちりめんじゃこ 1／2カップ
▽サラダ油 小さじ2
▽A（しょうゆ・サラダ油・酢各小さじ2）
≪作り方≫
＜1＞春菊は葉をつむ（軸はおひたしやみそ…
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