熟す前の青いパパイアを千切りにした涼しげなサラダ「ソムタム」（５５０円）。大根のようなシャキシャキとした食感をかみしめると、爽やかな酸っぱさが口の中に広がる。パパイア特有の甘さは感じない。唐辛子のピリッとした辛さとナンプラー独特の香りがクセになり、箸が止まらなくなる。東南アジアの軽めのビールとの相性は抜群だ。...
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