ホタテは食感を味わいたいときは縦に、大きく見せたいときには横に切りましょう。
≪主な材料≫（2人分）
▽刺し身用ホタテ貝 柱4個
▽オレンジ 1／2個
▽プチトマト 6個
▽フリルレタス 適宜
▽A（白ワイン大さじ1、塩・コショウ各少々）
▽B（オレンジの搾り汁1／2個分、マヨネーズ・サラダ…
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