島内１６店が趣向凝らし提供 淡路で「島サラダフェア」 | おでかけトピック | 兵庫おでかけプラス - 神戸新聞

島内１６店が趣向凝らし提供　淡路で「島サラダフェア」

更新日：2020年11月21日

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　兵庫県淡路島産の食材を使ったサラダを提供する「島サラダフェア」が２１日から始まる。島内の飲食店など１６店舗が、趣向を凝らしたサラダメニューを出す。参加店舗は「淡路島の豊かな味を感じてほしい」と呼び掛ける。来年３月２１日まで。
　南あわじ市食の拠点施設整備推進協議会などが実施主体となり、４回目を迎えた。島サラダは「淡路島産の食材で作る」などと定義し、多くの消費者に食べてもらい、飲食店や生産者らも元気になるという「元気の連鎖」を目指す。
　１６店のサラダメニューは、淡路牛のローストビーフや「焼きしゃぶ」を入れたものもあり、多種多様。ハーブやタマネギ、サニーレタスなどさまざまな野菜が使われ、彩り豊かに仕上がっている。１９日には同市の農畜水産物直売所「美菜恋来屋（みなこいこいや）」で、報道関係者向けの展示説明会を開催。６店が参加し、自慢のサラダを手に魅力をアピールした。
　１回目のフェアから参加している洋食レストラン「しぶれっと」（淡路市多賀）の川田耕三・オーナーシェフ（６４）は「淡路島はフグやハモなどだけでなく、野菜の底力がすごい。島の食材の良さを知ってほしい」と話した。
　詳しくは島サラダフェアのフェイスブックページに掲載されている。（上田勇紀）

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November 21, 2020 at 04:43AM
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