チキンシーザーサラダボウル♪〜お皿も全部食べれちゃう！〜 - BuzzFeed Japan

1皿分

材料：

■パン生地用

セルフライジングフラワー　40g(海外では「Self-rising flour」として一般的に販売されています。日本では入手困難なため、小麦粉、ベーキングパウダー、塩で代用することができます)

薄力粉　打ち粉用に少々

粗塩　小さじ¼

ギリシャヨーグルト　大さじ3

オイルスプレー　

■サラダ

鶏むね肉（皮と骨の付いていないもの）225g

粗塩　少々

コショウ　少々

エクストラバージンオリーブオイル　大さじ4（鶏肉を焼く大さじ1とドレッシング用大さじ3に分けて使用）

ウスターソース　小さじ½

レモン汁　大さじ1 ½

にんにくすりおろし　小さじ½

ディジョンマスタード　小さじ1 ½

粉チーズ（パルメザン）　大さじ1 +飾り用に少々

ギリシャヨーグルト　大さじ2

ロメインレタス　2カップ(150g)、一口大に刻んでおく

クルトン　½カップ(15g)

■その他用意するもの

20cmのステンレスボウル　2個

作り方：

1.オーブンを220度に予熱しておく。

2.パンでサラダボウルを作る：中くらいのボウルに、セルフライジングフラワー、塩、ギリシャヨーグルトを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。なめらかなボール状になるまで、約５分間手でこねる。

3.作業台の上に薄く打ち粉をする。生地を台の上に出し、紙のように薄く、直径22.5cmくらいの円形の伸ばす。生地の形が崩れないように、時々回転させながら伸ばしていく。生地がくっつかないように必要に応じて、打ち粉を軽く足して良いが、粉を使いすぎないように注意する。

4.ドーム型の側面が上になるように、ステンレスボウルを裏返す。ボウルの外側にオイルスプレーをしっかり吹き付け、生地の片面にもオイルスプレーをする。オイルを塗った面を合わせるように、生地をゆっくりボウルの表面に添わせて、押し付ける。その際に、生地が折りたたまれても問題ない。もう1つのステンレスボウルの内側にオイルスプレーをして、それをボウルに添わせた生地の上にかぶせる。フチからはみ出た生地はペティナイフで切り取る。

5.ボウルを逆さまにしたまま、天板にのせて、オーブンで25分、あるいは生地が黄金色になるまで（上のボウルを外して確認する）焼く。オーブンから出したら、金網の上に置いて、15分以上冷ます。

6.ボウルが触れるくらい、十分に冷めたら、かぶせていたボウルを外す。ゆっくりと生地の付いたボウルをひっくり返し、生地を外す。金網の上で完全に冷ます。生地は冷めるにつれて、サクサクになる。

7.サラダを作る:鶏ムネ肉の表面に塩コショウをする。

8.中火にかけたフライパンに、オリーブオイルを大さじ1入れて熱する。鶏肉が深い黄金色になるまで、あるいは鶏肉の一番厚い部分が75℃になるまで、片面を約6分ずつ焼く。焼けたら鶏肉をフライパンからおろし、5分間休ませる。

9.中くらいのボウルに、ウスターソース、レモン汁、マスタード、粉チーズと塩を入れて混ぜ合わせる。残しておいたオリーブオイル大さじ3を、ゆっくりと、ムラなく注ぎ入れながら、乳化するまでよく混ぜ続ける。ヨーグルトを加え、なめらかになるまで混ぜる。お好みで、コショウを足す。

10.(8)の鶏肉を薄くスライスする。

11.(6)のパンでできたボウルの中に、ロメインレタスを入れ、(10)のスライスしたチキン、クルトンを乗せ、ドレッシングをかける。粉チーズをふりかけて完成！

Let's block ads! (Why?)

"サラダ" - Google ニュース
September 02, 2020 at 09:14AM
https://ift.tt/34Vhqab

チキンシーザーサラダボウル♪〜お皿も全部食べれちゃう！〜 - BuzzFeed Japan
"サラダ" - Google ニュース
https://ift.tt/2Pp3kEq
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update