1日に必要な350gの野菜がとれる“てんこ盛りサラダ”レシピ - ニフティニュース

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　8月31日は野菜の日ということで、8月31日（月）の期間限定で『サラダクラブ』から「1日分の野菜がとれる 緑黄色野菜ミックス」（350g／398円）が販売中です。

　野菜はドーンと350g。厚生労働省が定める1日に摂取を推奨する野菜量が入っています。9種類の野菜がミックスされ、にんじん、かぼちゃ、ピーマン、赤パプリカ、グリーンリーフレタスをメインに構成されていますので彩り豊か。トッピングも肉やチーズ、ポテトサラダなどを盛り付けることで、メイン料理にも昇格！　そこでこの「緑黄色野菜ミックス」を使った2種類のサラダの作り方をご紹介しましょう。

彩りてんこ盛りサラダ

材料（4人分 ／ 所要時間：約15分）

A◆10品目のサラダ レタスやパプリカ……1袋
A◆1／2日分の野菜がとれる　緑黄色野菜ミックス……1袋

・トマト……1／2個
・エリンギ……1本
・かぼちゃ……スライス4枚
・牛カルビ肉（焼肉用）……250g
・焼肉のたれ……大さじ2
・サラダ油……適量
・ごまドレッシング……適量

作り方

1．トマトはくし形切りにし、エリンギは縦5mm幅に切る

2．フライパンに油をひいて熱し、かぼちゃ、エリンギを両面焼き、取り出す

3．2のフライパンに油をひいて牛カルビ肉を両面焼き、焼肉のたれを絡める

4．ボウルにAを入れて混ぜ、お皿にのせて1、2、3を盛りつける

5．ごまドレッシングをかけて完成！

パリパリポテサラとゴロゴロ野菜のサラダ

材料（4人分 ／ 所要時間：約10分）

◆10品目のサラダ　レタスやパプリカ……1袋

・ポテトサラダ（市販品）……100g
・ポテトチップス（コンソメ味）……20g
・ゆでたまご……1個
・トマト……1／2個
・アボカド……1／2個
・きゅうり……1／2本

作り方

1．トマト、アボカド、きゅうりは1cmの角切りにする

2．ゆでたまごは8等分にする

3．お皿に「10品目のサラダ レタスやパプリカ」を1／3ほど丸く置く

4．ポテトサラダに粗く砕いたポテトチップスを混ぜ、1／3をラップで包み、押して平らにし、3に重ねる

5．3、4を繰り返し、交互に重ねる

6．1、2を5の周りに盛りつける

　どちらも野菜の存在感がバツグンで、彩りもきれいですね。盛り付けは、食材を積み上げるようにトッピングしていくと上手に作れそう！　ぜひお試しください。

●DATA

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